Metodologia

1.1 Planteamiento del Problema
A nivel mundial existen varios países que tienen dificultades en cuanto al aprovisionamiento de alimentos, desde la parte continental hacia el sector de islas que seencuentran geográficamente distantes.
Se posee un claro ejemplo en Escocia, cuyo análisis ya fue realizado por John Byrom, Dominic Medway y Gary Warnaby (2000), planteando y analizando un problemasimilar como el que se tiene en nuestro país y las islas Galápagos. Estos autores indican que se ha logrado discutir sobre el consumidor final, la logística y el aprovisionamiento de losproveedores, las empresas abastecedoras, y las características legales y económicas inherentes al proceso, en donde cada estudio ha sido realizado en forma aislada, logrando optimizar el proceso desde cadapunto de vista.
La idea central es resolver este problema con una óptica científica y aplicando los conceptos fundamentales de la logística integrada, es decir, considerando todos los factoresinherentes en el proceso.
Santa Cruz, la más representativa de las islas Galápagos por su actividad turística, cuenta con 8,472 habitantes, conocidos como colonos, y es visitada mensualmente, en promedio,por unos 14,000 turistas entre nacionales y extranjeros. Esta población requiere del suministro básico de alimentos y otros productos que no pueden ser cubiertos en forma local, diversidad comercialpara satisfacer las necesidades de los clientes: hoteles, yates, tiendas, fincas, cafeterías, restaurantes, operadores turísticos y empresas de transporte, entre otros.
Las diferentes necesidades delos clientes son cubiertas por empresas que se dedican al abastecimiento alimenticio de las Islas Galápagos, las mismas que pueden ser productoras, comercializadoras y de servicios, pero existenpocas empresas como ABC, la cual puede cubrir necesidades de todo tipo de alimentos y de suministros. El manejo constante de los requerimientos de los productos alimenticios permite creer a los...