Metodologia

INTRODUCCION
* El presente proyecto productivo, tiene como finalidad conocer el porcentaje de utilidad que se podrá obtener en la compra, engorda y comercialización de cuatro cerdos de la raza Yorkshire, en un periodo de cuatro meses, proporcionándoles alimento balanceado, para ello se compraran cuatro cerdos destetados de 40 días de nacido, a los cuales se les proporcionara alimento a libreacceso, tratando de alcanzar un peso mínimo de 100kg, en el tiempo destinado (cuatro meses).

* Los cerdos estarán enclaustrados en un corral adaptado especialmente para ellos, este proyecto lo pondremos en práctica un equipo de cuatro personas, donde cada integrante estará realizando diferentes métodos para el éxito del proyecto.

* Una vez que los cerdos hayan alcanzado el pesodeseado, los comercializaremos de la manera en que podamos obtener el mayor margen de utilidad, puede ser en pie, en la canal o industrializado, de la manera que podamos obtener un alto margen de utilidad conveniente para nuestra economía.

* Llevando este proyecto a cabo de la mano de mis compañeros, para poder lograr la meta proyectada.

OBJETIVO

* Determinar elporcentaje de utilidad que podemos obtener en la compra con engorda y comercialización de cuatro cerdos de la raza Yorkshire, en un periodo de cuatro meses utilizando alimento balanceado.

JUSTIFICACION

* La razón por la cual hemos elaborado este proyecto es para obtener, conocer y dar un beneficio a los demás como a nosotros mismos sobre la comercialización de la raza porcinaYorkshire, como otras razas que son comercializadas, ofreciendo información sobre enfermedades, alimentación, instalación y todo lo relacionado con los cerdos, para así conocer cuál sería la utilidad al realizar su compra-venta con engorda, y saber si es aceptable para nosotros económicamente, en un tiempo deseado.

ANTECEDENTES DEL CERDO

El cerdo o puerco desciende del jabalí deEurasia. El macho adulto es el 'verraco', la hembra la 'marrana' y los jóvenes se llaman lechones.
El cerdo se alimenta de todo tipo de substancia orgánica y de los desperdicios de los alimentos del hombre... O con alimentos selectos, cuando se trata de la cría industrializada.

Del cerdo se consumen todas sus partes: De los pelos o cerdas se fabrican cepillos; de la grasa se hace el tocino o lamanteca; y su carne se consume fresca o en conserva, como en el caso del jamón, la morcilla, las butifarras y los chorizos.
Su domesticación
El cerdo se domesticó en el Medio Oriente alrededor del año 7000 a. de C. Probablemente todo empezó porque los cerdos salvajes se acercaban a comer los desperdicios de comida en los lugares donde se asentaron los primeros agricultores y éstos terminaron pordomesticarlos, lo mismo que a los chivos y a los carneros, ampliando así su dieta que era a base de cereales, vegetales y granos.
De animal sagrado a plato suculento
Como por siglos los antiguos creyeron que el pan diario era un regalo de los dioses, el sacrificio pasó a formar parte de un ritual religioso.
Así los egipcios no comían ni ciertos peces ni el cerdo, porque eran sagrados paraellos. Solamente en ciertas fechas, en que los dioses lo permitían, podían comer las carnes prohibidas.
Organos sexuales para los dioses
En la Roma Imperial ya había carnicerías, pero pocos romanos consumían carne debido a tabúes religiosos. Por ejemplo, no se comía carne de vaca ni de caballo. Y la matanza de un novillo podía conllevar la muerte.
Cuando se sacrificaba un animal se le ofrecían susórganos sexuales a los dioses. Lo demás se distribuía entre los sacerdotes y el que ofrecía el sacrificio. El resto se vendía o regalaba.
Pero una vez que se establecieron las carnicerías, la carne más apetecida fue la del cerdo.
La calidad de la carne dependía de la dieta del animal. Los había que se alimentaban solamente de frijoles, bellotas, etc.
Prohibido matar vírgenes
Los campesinos...