Metodos De Separacion De Mezclas

cristalizacion
Es el nombre que se le da a un procedimiento de purificación usando en química por el cual se produce la formación de un sólido cristalino, a partir de un gas, un líquido o incluso, apartir de una disolución. En este proceso los iones, moléculas o átomos que forman una red en la cual van formando enlaces hasta llegar a formar cristales, los cuales son bastantes usados en laquímica con la finalidad de purificar una sustancia de naturaleza sólida. Por medio de la cristalización se separa un componente de una solución en estado líquido pasándolo a estado sólido a modo decristales que precipitan.
Ejemplos:
1. Cuando evaporas una mezcla homogénea de agua y sal.

2.El enlace iónico del Na y Cl, el cloruro de sodio, el cual se forma por medio de la unión de sus iones,formando cristales que conocemos como la sal.

Congelación
La congelación de alimentos es una forma de conservación que se basa en la solidificación del agua contenida en éstos. Por ello uno de losfactores a tener en cuenta en el proceso de congelación es el contenido de agua del producto. En función de la cantidad de agua se tiene el calor latente de congelación. El calor latente del agua es lacantidad de calor necesario para transformar 1 kg de líquido en hielo, sin cambio de temperatura, en este caso es de 80 kcal/kg. Otros factores son la temperatura inicial y final del producto pues sondeterminantes en la cantidad de calor que se debe extraer del producto.

Difusión
Este grupo de operaciones para la separación de los componentes de mezclas, que se basan en la transferencia dematerial desde una fase Homogénea a otra, utilizan diferencias de presión de vapor o de Solubilidad. La fuerza impulsora de la transferencia es una diferencia o Gradiente de concentración, de la mismaforma que una diferencia o un Gradiente de temperatura, constituye la fuerza impulsora de la Transferencia de calor.
Ejemplos :
1. Absorción de Gases
Un vapor soluble contenido en una mezcla con...