Metodos opticos

Practica No 3.
POLARIMETRÍA.
Objetivo:
Presentar los distintos componentes de un polarímetro y así poder tener un buen conocimiento acerca de este concepto.
Estudiar la velocidad de reacción de la inversión de la glucosa en agua ácida y para ello se medirá el ángulo de rotación de la luz polarizada que atraviese la solución a lo largo del tiempo.
Conceptos y antecedentes:
Lapolarimetría es una técnica que se basa en la medición de la rotación óptica producida sobre un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia ópticamente activa. La actividad óptica rotatoria de una sustancia, tiene su origen en la forma estructural de las moléculas.
Los componentes básicos del polarímetro son:
-Una fuente de radiación monocromática.
-Un prisma que actúa de polarizador de la radiaciónutilizada.
-Un tubo para la muestra.
-Un prisma analizador y un detector que es el ojo.


Material y equipo:
1 polarímetro
1 balanza analítica.
1 piseta.
2 vasos de precipitado (50 ml)
1 agitador.
6 matraces volumétricos (100 ml)



Reactivos:
Glucosa QP
Procedimiento:
-Determinar la masa de 3 a 18 gramos en una balanza analítica.
-Mezclar la glucosa químicamente pura en aguadestilada en un vaso de precipitado hasta que quede totalmente diluida.
-Vaciar la sustancia en el matraz y de ahí tomar en ángulo de rotación con cada una.

Cálculos y resultados:
Matraz
Concentración
∞
H₂O
0%
0°
1
3%
4°
2
5%
7.30°
3
9%
11.75°
4
12%
15.35°
5
15%
19°
6
18%
22.20°
Muestra 1
5%
5.75°


Conclusión:
La polarimetría está fundamentada en los cambios quetiene un haz de luz al enfrentarse con distintos medios polarizantes como puede ser la reflexión. A través de esta técnica podemos realizar el análisis de varios compuestos a por medio de su actividad óptica. Los instrumentos y equipos que se utilizan actualmente permiten una eficiencia y desempeño muy favorable para tanto las industrias como laboratorios especializados.Práctica No. 4
REFRACTOMETRIA.
Objetivo:
Identificar la muestra a través del índice de refracción y así conocer las partes de las que consta un refractómetro, explicar el funcionamiento de cada una de ellas y poder aprender a manejarlo y tomar todos los cuidados que debemos de tener al manejarlo.
Conceptos y antecedentes:
Se llama refracción al cambio de dirección que experimentaun rayo de luz cuando pasa de un medio a otro de densidad diferente.
Índice de Refracción: el índice de refracción de una sustancia depende de su estructura y se caracteriza por la velocidad con que la luz atraviesa éste medio en relación con la velocidad de la luz en el aire o aún mejor en el vacío.

n=c/v n = Índice de refracción c = Velocidad de la luz (300.000 Km/seg.) v = Velocidad dela luz en el medio a analizar.
Material y equipo:
1 Refractómetro de Abbe.
1 gotero.
Reactivos:
Agua destilada y etanol.
Procedimiento:
Poner en funcionamiento el sistema de circulación del agua y ajustar la temperatura.
Leer el índice de refracción y grados.



Cálculos y resultados:
Tubos de ensayo
Concentración (%)
Índice  ()
H₂O
0%
1.3330
1
5%
1.3363
2
10%
1.3387
315%
1.3408
4
20%
1.3441
5
25%
1.3472
6
30%
1.3491
7
35%
1.3519
8
40%
1.3545
9
45%
1.3567
10
50%
1.3592
Muestra 1
40%
1.3522


Conclusión:
Este método se puede utilizar para determinar el porcentaje de azúcar que tienen las frutas y también para determinar la actividad acuosa y sólidos totales de los derivados de la leche.



Practica No. 5
FOTOCOLORIMETRIA.Objetivo:
Realizar análisis cuantitativos utilizando la fotocolorimetría como método y destacar la importancia de los métodos de la curva de calibración y el factor de calibración en la determinación de la concentración.
Conceptos y antecedentes:
Las técnicas colorimétricas se basan en la medida de la absorción de radiación en la zona visible por sustancias coloreadas. En algunas ocasiones, la...