mezclas y sustancias puras

Mezclas y sustancias puras



Si colocas una porción de agua pura y una porción igual de agua salada a hervir bajo las mismas condiciones, podrás notar que el agua pura hierve más rápido debido a que su punto ebullición es menor que el del agua salada. Si aumentas la concentración de la sal en el agua salada, observarás que el punto de ebullición se eleva más. Además del punto deebullición, también varía la densidad y el punto de congelación del agua salada: ¿cuál de las dos tendrá el punto de congelación más bajo? Lo anterior permite entender que el agua y la sal (cloruro de sodio) tienen propiedades constantes que permiten su caracterización e identificación, a diferencia de la mezcla de agua salada, que varía sus propiedades en función de la concentración su soluto.


elagua salada es una mezcla, específicamente una disolución
el agua y la sal son sustancias puras

Las sustancias se unen físicamente para formar diferentes mezclas sin alterar su naturaleza o identidad, ya que siempre se pueden recuperar con procedimientos adecuados.


Tipos de mezclas

Si los componentes de una mezcla no se pueden diferenciar a simple vista o usando un microscopio, se diceque la mezcla se homogéneas. Sin embargo, si sus componentes se pueden distinguir se habla de que la mezcla es heterogénea. Así, una porción de tierra es una mezcla heterogénea y el café preparando. ¿Qué otros ejemplos de estas mezclas conoces?

El criterio óptico es utilizado comúnmente para clasificar las mezclas como homogéneas o heterogéneas. Este criterio es limita a la observacióndirectamente o indirectamente a través de una lupa o microscopio simple, que permite discriminar el tamaño de las mezclas. Bajo este criterio se consideran que:


Las mezclas heterogéneneas: Presentan partículas que se pueden distinguir a simple vista, con una lupa o microscopio. El tamaño de estas partículas es superior a 10 cm. Estas mezclas pueden ser dos tipos: a) Las mezclas groseras, que tienentamaños de partículas muy grandes, como es el caso de granito que tiene feldespato, mica y curarzo bien diferenciables; y b) las suspensiones, que tienen partículas más pequeñas que las mezclas groseras, las cuales quedan por un tiempo y posteriormente precipitan, como es el caso de la mezcla de agua y arena


Las mezclas homogéneas: Tienen partículas que no se pueden diferenciar a simple vista,como una lupa o microscopio. El tamaño de estas partículas es inferior a 10cm. Estas mezclas pueden ser de dos tipos: a) Las disoluciones, que tienen partículas menores de 10cm; sus componente se conocen como soluto y disolvente: el soluto se disuelve en el disolvente y se encuentra generalmente en menor proporción; y b) Los coloides, que tienen partículas entre 10-7 y 10-5 cm; poseen una fasedispersante que es la disolvente y una fase dispersa que se disuelve; en el caso de la leche líquida, el agua es la fase dispersante y la leche sólida se disuelve formando la fase dispersa. A simple vista un coloide no se diferencia de una disolución, ni con un microscopio simple.



Tipos de disoluciones


Hay diferentes tipos de disoluciones, dependiendo del estado físico en que sepresente el disolvente. Entre ellas se encuentran:


Las disoluciones líquidas: Son aquellas cuyo disolvente se encuentra en estado líquido aunque el soluto que se disuelve se encuentre en cualquier otro estado físico. De este modo la disolución se puede formar y varias formas: a) entre un liquido y un sólido, como es el agua y la sal para producir agua salada; b) entre un líquido y otro líquido,como el agua y el acético que forman el vinagre o entre el agua y el alcohol etílico para formar el alcohol comercial; c) entre un líquido y un gas, como los refrescos gaseosos que tienen disuelto dióxido de carbono en su líquido o la soda que es agua carbonada.

Las disoluciones sólidas: Son aquellas cuyo disolvente es un sólido; el soluto puede ser líquido o sólido. Un ejemplo son las...