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Instructivo técnico para Recuento de Microorganismos
Aerobios Mesófilos mediante Método Tradicional de
Cultivo: AOAC Official Method 966.23.C

INSTRUCTIVO TÉCNICO PARA
RECUENTO DE MICROORGANISMOS AEROBIOS MESÓFILOS MEDIANTE MÉTODO TRADICIONAL
DE CULTIVO
AOAC OFFICIAL METHOD 966.23.C

Tabla de Contenidos
Contenido

Página

1

Objetivos y Alcance......................................................................................................................2

2

Referencias y Documentos Relacionados ...................................................................................2

3

Definiciones y Abreviaturas ..........................................................................................................3

4

Requisitos.....................................................................................................................................3
4.1
4.2

Requisitos de personal ...........................................................................................................4

4.3

Requisitos específicos............................................................................................................5

4.4
5

Requisitos infraestructura equipos materiales y reactivos .....................................................3

Medios de verificación de Requisitos .....................................................................................5

Análisis/Ensayo............................................................................................................................6
5.1

Captación y envío de la muestra ............................................................................................6

5.2

Recepción y manejo de la muestra ........................................................................................6

5.3

Metodología............................................................................................................................7

5.3.1

Preparación de la muestra.............................................................................................7

5.3.2

Protocolo de trabajo .......................................................................................................7

5.4

Cálculo y expresión de los resultados....................................................................................7

6

Registro y envío de resultados .....................................................................................................8

7

Supervisión a los laboratorios acreditados...................................................................................8

8

Medidas porIncumplimiento.........................................................................................................8

9

ANEXOS .......................................................................................................................................9
9.1

Lista de analista(s) del laboratorio vinculados al diagnóstico ................................................9

Código: IT-LAB-15-v02

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Instructivo técnico para Recuento deMicroorganismos
Aerobios Mesófilos mediante Método Tradicional de
Cultivo: AOAC Official Method 966.23.C

1

OBJETIVOS Y ALCANCE

El objetivo del instructivo es dar a conocer los requisitos específicos para la acreditación de
laboratorios por parte del SAG para la realización del análisis/ensayo para Recuento de
Microorganismos Aerobios Mesófilos Mediante Método Tradicional de Cultivo:AOAC
Official Method 966.23.C.
Del mismo modo, en este documento se estipulan instrucciones técnicas que deben cumplir
los laboratorios para que obtengan y mantengan tal acreditación.
Este procedimiento aplica para muestras de piel de cuello de ave, las cuales corresponden
a muestreos microbiológicos oficiales tomados desde plantas de faenamiento de productos
pecuarios de exportación.

2...
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