Microbiologia Industrial
Páginas: 101 (25197 palabras)
Publicado: 12 de febrero de 2015
ì
ALICIA HERNANDEZ
C O L A B O R A D O R E S
ILEANA ALFARO Y RONALD ARRIETA
CONTENIDO
Prólogo ....................................................................................................................................
ix
P r e s e n t a c ió n......................................................................................................................................................
xi
GENERALIDADES
Objetivos ....................................................................................................................................
2
ANTCÇB3ENT1S HjglpRlCO S
3
...........
, .................
Louis Pasteur y sus investigaciones ...........................................................................
Laera después de Pasteur ............................................................................................
i
4
5
Las levaduras...................................................................................................................
Los mohos .......................................................................................................................
7g
1-a* hartonas
8
La era antes de Pasteur ..................................................................................................
.......................................................................................................................................
Ejercicios de autoevaluación....................................................................................
Fuentes y lecturas recomendadas ................................................
9
11
Catxiutoi: EL MANEIO DE LOS CULTIVOS M O O B IO IÓ G IC O S
Objetivos ..................................................................................................................
14
IN l-K Q P U C C lÓ N—............................................................................................ •
13
. ■. . *
El aislam ien to de m icroorganism os ..................................................................................
16
Los cultivos puros y los mixtos ...................................................................................
16
Las técnicas para obtener cultivos puros..................................................................
La siembra en placas de Petri por rayado ................................................................
La siembra en placa vertida .....................................................................................
17
17
17
Las diluciones en serie .............................................................................................
1S
La desecación...........................
19
La congelación................................................................................................................
La congelación ordinaria .........................................................................................
La congelación ultrafria...........................................................................................
La congelación con nitrógeno líquido ......................................................................
Ul r of i l i zadán. * .
.
.
.
a
.
20
20
20
21
.____ 21
XV
Copyrighted material
La fuente de energía ......................................................................................................
22
La fuente de carbono...................................................................................................
22
La fuente de nitrógeno ..................................................................................................
Las fuentes de otros elementos ...................................................................................
23
2á
LOS REQUERIMIENTOS AMBIENTALES...
ALICIA HERNANDEZ
C O L A B O R A D O R E S
ILEANA ALFARO Y RONALD ARRIETA
CONTENIDO
Prólogo ....................................................................................................................................
ix
P r e s e n t a c ió n......................................................................................................................................................
xi
GENERALIDADES
Objetivos ....................................................................................................................................
2
ANTCÇB3ENT1S HjglpRlCO S
3
...........
, .................
Louis Pasteur y sus investigaciones ...........................................................................
Laera después de Pasteur ............................................................................................
i
4
5
Las levaduras...................................................................................................................
Los mohos .......................................................................................................................
7g
1-a* hartonas
8
La era antes de Pasteur ..................................................................................................
.......................................................................................................................................
Ejercicios de autoevaluación....................................................................................
Fuentes y lecturas recomendadas ................................................
9
11
Catxiutoi: EL MANEIO DE LOS CULTIVOS M O O B IO IÓ G IC O S
Objetivos ..................................................................................................................
14
IN l-K Q P U C C lÓ N—............................................................................................ •
13
. ■. . *
El aislam ien to de m icroorganism os ..................................................................................
16
Los cultivos puros y los mixtos ...................................................................................
16
Las técnicas para obtener cultivos puros..................................................................
La siembra en placas de Petri por rayado ................................................................
La siembra en placa vertida .....................................................................................
17
17
17
Las diluciones en serie .............................................................................................
1S
La desecación...........................
19
La congelación................................................................................................................
La congelación ordinaria .........................................................................................
La congelación ultrafria...........................................................................................
La congelación con nitrógeno líquido ......................................................................
Ul r of i l i zadán. * .
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a
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20
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XV
Copyrighted material
La fuente de energía ......................................................................................................
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La fuente de carbono...................................................................................................
22
La fuente de nitrógeno ..................................................................................................
Las fuentes de otros elementos ...................................................................................
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LOS REQUERIMIENTOS AMBIENTALES...
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