microbiologia para trabajos industriales

MICROBIOLOGIA PARA TRABAJOS INDUSTRIALES
1.- ¿Qué son las bacterias y hongos?
Las bacterias son organismos unicelulares de diversas formas. Pueden tener diversas características según sean deanimales o vegetales. Tienen estructuras poco complejas y son células procariotas, es decir, sólo tienen un cromosoma y no tienen membrana celular. Las bacterias son los organismos más abundantes de laTierra, encontrándose en todas partes, y son de vital importancia para la naturaleza y el hombre. El cuerpo del ser humano alberga unas diez células bacterianas por cada célula humana. El sistema inmunepermite que la mayoría de las bacterias sean inofensivas o, incluso, beneficiosas (ayudan a la digestión, por ejemplo). Sin embargo, ciertas bacterias pueden causar enfermedades de gravedad como latuberculosis, la lepra y el cólera. Las bacterias ayudan en la producción de queso, manteca y yogur, cumplen funciones de importancia en la fabricación de ciertos medicamentos y colaboran en eltratamiento de aguas residuales. También se emplean para el curtido de cueros y el curado de tabaco.
Los hongos son organismos vivos que poseen un núcleo definido (eucariótico) y se reproducen mediante laformación de esporas en lugar de semillas. La ciencia que los estudia se llama Micología Poseen gran capacidad de adaptación y pueden desarrollarse sobre cualquier medio o superficie, tanto en losbosques como en las ciudades. Se reproducen por medio de esporas, las cuales son diseminadas principalmente por el viento y por el agua. Juegan un papel descomponedor, ya que transforman la materiaorgánica en sustancias más simples y asimilables por otros seres vivos. Además juegan un papel muy importante en la medicina, la industria y la alimentación. La era de los antibióticos se inicia con eldescubrimiento de la penicilina, obtenida a partir del hongo Penicillium notatum; asimismo algunos hongos son importantes en la industria de quesos, cerveza, vinos y otros; además de la excelente...