Microbiologia y biotecnologia 2Bachillerato

U. 3 MICROBIOLOGIA

2. BACTERIS
Mida entre 10 i 1 micra (alguns 600 micres).
CLASSIFICACIÓ en funció de la MORFOLOGIA:
COCS:
Diplococs Streptococs Stafilococs
BACILS:
Streptobacils
VIBRIONS
ESPIRILS
ESPIROQUETES

2.1 Parts d’un bacteri.
a) Flagel; Format per la repetició d’una proteïna anomenada flagelina.
Té un moviment de rotació.Surt de la membrana plasmàtica i no esta recoberta d’aquesta.
b) Fímbries; Són filaments proteics més curts i prims que el flagel.
Serveixen per identificar la cèl·lula a la qual s’han d’adherir o al substrat sobre el qual s’han de col·locar. Alguns serveixen per intercanviar ADN durant la conjugació.
c) Càpsula; És una coberta rica en polisacàrids que serveix per adherir-se a unsubstrat o aporta-li una protecció extra.
d) Paret bacteriana; Tenen tots excepte els micoplasmes (paràsits).
Formada per mureïna, peptipoglicà format per la repetició de NAG+NAM.
Li permet al bacteri suportar pressions osmòtiques elevades.
En funció de com queda tenyida la PB amb la tinció de gram:
- GRAM +; PARET gruixuda tota de MUREÏNA.
- GRAM - ; Paretprima formada per mureïna i una bicapa lipídica externa.
e) Membrana cel·lular; Funcions: - Síntesi d’ATP i cadena de transport d’e.
Duplicació de l’ADN.
Síntesi de lípids.
Presenta uns replecs anomenats mesosomes que augmenten la superfície de la membrana i això permet duu a terme les funcions anteriors.
f) Citoplasma; Format pel citosol, els ribosomes 70 S iinclusions (gotes de substancia de reserva o rebuig no envoltada de membrana i gasos.
g) DNA bacterià o genòfor; Els bacteris tenen una única molècula de DNA circular i tancada, constituïda per una doble hèlix de DNA.
La majoria dels B tenen un DNA extra anomenat PLASMIDI, que contenen gens d’autoduplicació independent del genòfor.

2.2 Creixement bacterià
-Presenten una elevada taxa metabòlica, es a dir, el ritme al que creixen és molt ràpid.
- Temps de generació; temps que triga un bacteri a doblar la població inicial. S’utilitza per establir les dates de caducitat.
- Amb condicions adverses alguns bacteris poden formar espores (es forma condensant molt el DNA i envoltant-lo de capes protectores). Espora dintre del bacteri; ENDOSPORA. Si s’eliminatot el citoplasma i només queda l’espora; EXOSFERA.
2.3 REPRODUCCIÓ DELS BACTERIS
-Reproducció asexual: La més habitual és per bipartició (DNA DUPLICA CITOPLASMA ES DIVIDEIX EN 2
-Reproducció sexual: Fenomen de parasexualitat. 3 TIPUS:
*TRANSFORMACIÓ: Consisteix a captar fragments de DNA que es troben al medi i provenen de bacteris lisats.
*TRANSDUCCIÓ: Consisteix a traspassar DNA d’unbacteri a un altre. Vector  VIRUS. Sorgeix de manera natural, el virus surt d’un bacteri després d’infectar-ho i pot endur-se una part del DNA bacterià i introduir-lo en un bacteri diferent.
*CONJUGACIÓ: El DNA passa a través d’un pel sexual o pilus d’un bacteri anomenat DONADOR a un altre anomenat RECEPTOR.
2.4 ANTIBIOTICS
-Substancies produïdes per bacteris (Bacillus, Streptomyces) ifongs (Penicillium). Es fabriquen per inhibir el creixement bacterià. Hi ha 800 antibiòtics + o - activen a diferents nivells:
*Inhibidors de la paret bacteriana (Penicil·lina). Inhibeix un enzim que uneix les cadenes NAG+NAM entre sí.
* Inhibidors de la duplicació del DNA. * Inhibidors de la transcripció. * Inhibidors de la traducció. *Lesionen el DNA.
2.5 RESISTENCIES ALS ANTIBIOTICS
-Un bacteri SENSIBLE a un antibiòtic quan el maten. / Bacteri RESISTENT a un antibiòtic quan després d’adquirir la resistència no el mata però abans si (resistència adquirida). La resistència pot ser natural i acostuma a estar en els plasmidis, o bé la resistència pot ser adquirida a través de la conjugació,... o per mutacions.
-Les resistències apareixen principalment quan es fa un mal us dels...