Microentorno y macroentorno

PLAN DE MERCADEO
Guía para su elaboración
ELABORADO POR: MILTON RICARDO OSPINA DIAZ
ESPECIALISTA EN MERCADEO
DATOS GENERALES







INTEGRANTES: (Nombre completo y cedula)
David Fernando Polania Medina
Estefanía Rivera Acosta
David Fernando Casas S.












NOMBRE PROYECTO : Maria-Palitos LTDA
PRODUCTO O SERVICIO : Truffas de chocolate.
SECTOR : AlimenticioTELEFONO / CELULAR : 3178420902 - 3138536169
MAIL : u.dfpdfp@gmail.com – dafecasa5@hotmail.com – tefis_9015@hotmail.com


PLAN DE MERCADEO
Guía para su elaboración

FASE 1 “DIAGNOSTICO”
1. MICROAMBIENTE


1. CONSTITUCIÓN EMPRESA:
Es una empresa limitada la cual está constituida por cuatro socios, los cuales aportaron en partes iguales el capital para la constitución de la misma, laempresa actualmente (Esta es una empresa ficticia con fines pedagógicos para el aprendizaje y desarrollo del plan de marketing para su futura implementación en una empresa real).

2. ORGANIGRAMA:






























3. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO:



1. VISION (estado futuro deseable, tiene una fecha) Ser en el 2015 la empresa líder en laelaboración y comercialización de truffas de chocolate, en el municipio de chia, cundinamarca. Donde seamos reconocidos por los procesos innovadores de elaboración y la excelente calidad del producto. Siendo reconocidos por el inigualable y distinguido sabor.
2. MISION (razón de ser de la organización, quienes somos, que hacemos, como y para quien) Somos una empresa dedicada a la elaboración ycomercialización de trufas, gestionando e implementando la mejor tecnología de máquina y de mano de obra disponible para cumplir con los requerimientos de calidad en pro del desarrollo investigativo, la satisfacción del cliente y el bienestar del medio ambiente.
3. POLITICAS (normas y directrices de la organización) Como organización que busca el mejoramiento continuo tenemos un politica decalida integrada la cual esta comprometida con:
1. La politica de calidad:Deileitar a los consumidores y ofrecer productos que asegure la satisfaccion plena de los clientes.
2. La politica ambiental: Velar por el uso racional de los recursos naturales. Prevenir, conrolar y reducir los impactos negativos al medio ambiente.
3. La politica de seguridad en losalimentos: Generar confianza a nuestros consumidores, utilizando procesos con la mas alta calidad.
4. La política de seguridad y salud ocupacional: Fomentar dentro de la empresa un cultura de seguridad, previniendo y controlando la condiciones de trabajo al personal y seguridad en los procesos.
5. La política de riesgo: Identificar y trabajar en los riegos que se presentan dia adia asociados con las actividades de la compañía.
4. VALORES (significados intangibles valiosos para la organización) Respeto
Comunicación
Compromiso
Perseverancia
Buen trato
Responsabilidad Social
















4. DESCRIPCIÓN PROCESOS PRODUCTIVOS


1. FUNCION DE PRODUCCIÓN
Cobertura dechocolate 1000 gr
Crema de leche 250gr
Cocoa en polvo 50gr
Esencia de sabor 10ml




2. PROCESO DE PRODUCCIÓN
El proceso de la elaboración de la trufas es:

1. Alistamiento de los materiales
2. Preparación del relleno
Fundir al baño de maria y revolver el chocolate, luego de esto mezclar la cocoa, leche de crema, esensia hastaobtener una masa fianlmente dejar enfriar la masa.
3. Cobertura, para esto se se funde a baño de maria el chocolate
4. Elaboracion de las trufas
Con el chocolate aplicar un capa semidelgada en el molde, dejar enfriar por unos minutos y rellenar con la masa previamente elaborada y aplicar la capa final para sellar la trufa.
5. Enfriamineto y desmoldeo
Una ves...