Microminerales

Microminerales
Hierro, selenio y el zinc son necesarios sólo en cantidades muy pequeñas. Los dos últimos, debido a su participación en los sistemas enzimáticos antioxidantes, tienen un papel particular en el VIH.

Hierro: El hierro es esencial para la formación y función de las células rojas de la sangre. La vitamina C favorece la absorción de hierro.

La anemia es la enfermedad pordeficiencia de hierro, pero la anemia asociada con el VIH no es necesariamente causado por el hierro insuficiente (ver "Precaución", más abajo).

formulaciones de los hombres vitamina ya están omitiendo hierro debido a problemas relacionados con la salud de los hombres, incluyendo enfermedades cardíacas y el cáncer de colon. formulaciones de vitaminas y minerales hechos para adultos mayores de 50 añosde edad son bajos o que carecen totalmente de hierro a causa de estos hallazgos. formulaciones de las mujeres todavía tienen hierro debido a la pérdida significativa de sangre mensuales asociados con la menstruación. Las mujeres necesitan más hierro y tiene una salida para él hasta que pase la menopausia.

En la década de 1940 hubo una campaña para enriquecer los alimentos con hierro paracombatir la alta incidencia de anemia por deficiencia de hierro. Esto no se ha solucionado el problema, y debido a los nuevos problemas asociados con el exceso de hierro y la enfermedad no es una medida de suspender la práctica. Por el momento, sin embargo, tenga cuidado con el hierro de los cereales y panes fortificados. El hierro es también abundante en carnes, pescados y mariscos. Guisantes, habas yotras legumbres son fuentes vegetales de hierro que se absorbe mejor con alimentos ricos en vitamina C.
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MICROMINERALES U OLIGOELEMENTOS

HIERRO

(ver luego)

MANGANESO

Funciones:

• Interviene en el metabolismo de las grasas e hidratos de carbono formando parte de diversas enzimas.
• Producción de hormonassexuales.
• Necesario para la utilización de la vitamina E.

Enfermedades y síntomas por carencia:

• Alteración de la motilidad.
• Vértigo.
• Perdida de la audición.

Fuentes: Remolacha, arandanos, granos enteros, nueces, legumbres, fruta, té.

FLUOR

Funciones:

• Endurecedor de los huesos y del esmalte dental.

Enfermedades y síntomas por carencia:

•Caries dentales.

Fuentes: Agua potable, té, café, arroz, porotos de soja, espinaca, gelatina, cebollas, lechuga.

YODO

Funciones:

• Formación de hormonas tiroideas.

Enfermedades y síntomas por carencia:

• Irritabilidad.
• Nerviosismo.
• Obesidad.

Fuentes: Sal de mesa yodada, pescados y mariscos, agua y vegetales en regiones no bociogenas.

COBRE

Funciones:• Formación de hemoglobina, glóbulos rojos y diversas enzimas.
• Cofactor de diversas enzimas que intervienen en la cadena respiratoria.
• Favorece la utilización del hierro.

Enfermedades y síntomas por carencia:

• Nutricionales:

o Anemia, neutropenia, osteoporosis, degeneración del S.N.C., despigmentación.
o El signo más dramático de ladeficiencia de cobre es la muerte súbita asociada a la ruptura espontánea de un vaso sanguíneo mayor o del corazón.

• Genéticas:

o Enfermedad de Menkes (trastornos similares a la deficiencia nutricional)
o Enfermedad de Wilson (reducida formación de celulospasmina, reducida la excreción biliar de cobre con bajos niveles sericos y altos niveles en cerebro e hígado que conlleva acirrosis y trastornos del S.N.C.)

Fuentes: hígado, mariscos, granos enteros, cerezas, legumbres, riñones, pollo, chocolate, nueces.

CROMO

Funciones:

• Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono y lípidos.
• Mantiene los niveles de glucosa en sangre, favoreciendo la acción de la insulina.

Enfermedades y síntomas por carencia:

• Intolerancia a la glucosa....