Microorganismos

CONSULTA
1. ¿Qué son los ácidos grasos omega-3?
Los ácidos grasos omega-3 (acido linolenico) son un tipo de grasa poliinsaturada esencial. Al igual que los ácidos grasos omega-6, son insaturados por que poseen es su molécula dobles enlaces entre sus átomos de carbono y son esenciales (AGE) por que no puedo producirlos el organismo, por lo que deben obtenerse a través de los alimentos.Existen tres ácidos grasos omega-3:
* Acido alfa-linolenico (ALA): se encuentra fundamental en el aceite de las semillas vegetales. Destaca entre ellas, las semillas del lino y especialmente el aceite de lino, también llamado aceite de linaza. Otras plantas ricas en este componente son las semillas de la soja canola, nueces, cáñamo, etc.
* Acido eicosapentaenoico (EPA): Se encuentrafundamentalmente en los aceites del pescado azul y en la leche materna.
* Acido docosahexaenoico (DHA): Se encuentra fundamentalmente en los aceites del pescado azul y en algunas algas microscópicas.
¿Para que sirven los omega-3?
El organismo necesita el acido graso omega-3 trabajar correctamente. Entre las principales funciones del acido linolenico se encuentran las siguientes:
* La formación delas membranas celulares.
* La formación de las hormonas.
* El correcto funcionamiento del sistema inmunológico.
* El funcionamiento de las neuronas y las transmisiones químicas.
Beneficios de los omega-3
Se ha comprobado que la ingestión de ácidos grasos omega-3 representa una serie de beneficios para el organismo. Entre todas las ventajas que proporcionan mencionaremos lassiguientes:
* Propiedades beneficiosas para el aparato circulatorio: Estudios realizados en Japón, que tienen su fuente principal de alimentación en el pescado azul, muy rico en omega-3, demostró que los habitantes de esta nación tienen un índice de enfermedades circulatorias mas bajas.
La ingestión de alimentos ricos en ácidos linolenico o complementos que contengan este principio rebaja lostriglicéridos, disminuyen el colesterol, previene la formación de coágulos en las arterias al impedir la agregación plaquetaria y disminuye levemente la presión arteria. En general fluidifica la sangre y protege contra los ataques cardiacos, derrames cerebrales, etc.

* Propiedades anticancerígenas: La inclusión de alimentos o complementos ricos en este componente protege contra la aparición deciertos canceres, especialmente el cáncer colon, el cáncer próstata y el cáncer de mama. Además pueden reducir el tamaño de los tumores, al impedir el crecimiento de las células cancerosas o evitar que estas, mediante metástasis, se reproduzcan en laguna otro parte del organismo. En el cáncer de mama estos ácidos inhiben la acción de los estrógenos que son los causantes del desarrollo de tumores en elpecho.

* Propiedades antiinflamatorias: Se ha comprobado que el omega-3 tiene propiedades antiinflamatorias en enfermedades de las articulaciones. Por ello los alimentos, o especialmente los suplementos, pueden ser muy adecuados para rebajar la inflamación y aliviar el dolor en enfermedades como la artritis reumatoide, lupus. La utilización de estos complementos puede constituir unaalternativa natural al tratamiento convencional de la artritis reumatoide.

* Enfermedades de crohn, colitis ulcerosa, etc: Las propiedades antiinflamatorias del omega-3 pueden aprovecharse para el tratamiento de enfermedades intestinales inflamatorios como la enfermedad de crohn o la colitis ulcerosa.

* Dolores en la menstruación: De igual manera puede ayudar a disminuir los dolores producidospor la menstruación.

* Salud mental: La ingestión de estos ácidos puede ayudar a mantener el equilibrio mental y evitar o mejorar la depresión o servir de ayuda en el tratamiento de enfermedades como la esquizofrenia.

* Piel: Estos ácidos ejercen una acción positiva en el mantenimiento de la salud de la piel, por lo que resultan adecuados para prevenir o mejorar las enfermedades...