microorganismos
Páginas: 2 (257 palabras)
Publicado: 19 de abril de 2013
INDICE
INTRODUCCION
LACTOBACILOS
La flora ácido láctica ha sido tema de muchos estudios por analista de la leche a nivel mundial.
La producción de ácidoláctico hace que su ambiente sea ácido, lo cual inhibe el crecimiento de bacterias dañinas.
Cuando decimos flora ácido - láctica, nos referimos a la gran diversidad demicroorganismos presentes en la lactosa, que son capaces de producir ácidos, ya sean perjudiciales para el producto o beneficioso para el mismo.
Lacto bacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gram positivas anaerobias facultativas, denominadas así debido a que la mayoría de sus miembrosconvierte lactosa y otros monosacáridos en Ácido láctico. Normalmente son benignas e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales, porejemplo, están presentes en Ácido láctico el tracto gastrointestinal y en la vagina. Muchas especies son importantes en la descomposición de material vegetal
Elácido láctico existe como indicios en la leche fresca, con un porcentaje medio de 30 mg/L. Es ante todo, el resultado de la fermentación láctica, y dentro de la industrialáctea pude presentar un carácter beneficioso o perjudicial.
LACTOBACILOS
Los lacto bacilos son bacterias por lo tanto del reino monera, por lo tanto poseensolo una célula procariota ósea que su material genético se encuentra disperso en el citoplasma, reunido en una zona denominada nucleoide.
Las móneras (procarióticas)son células que carecen de envoltura nuclear, cloroplastos y otros plástidos, mitocondrias y flagelos. Los procariotas son unicelulares, pero a veces se presentan como
INTRODUCCION
LACTOBACILOS
La flora ácido láctica ha sido tema de muchos estudios por analista de la leche a nivel mundial.
La producción de ácidoláctico hace que su ambiente sea ácido, lo cual inhibe el crecimiento de bacterias dañinas.
Cuando decimos flora ácido - láctica, nos referimos a la gran diversidad demicroorganismos presentes en la lactosa, que son capaces de producir ácidos, ya sean perjudiciales para el producto o beneficioso para el mismo.
Lacto bacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gram positivas anaerobias facultativas, denominadas así debido a que la mayoría de sus miembrosconvierte lactosa y otros monosacáridos en Ácido láctico. Normalmente son benignas e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales, porejemplo, están presentes en Ácido láctico el tracto gastrointestinal y en la vagina. Muchas especies son importantes en la descomposición de material vegetal
Elácido láctico existe como indicios en la leche fresca, con un porcentaje medio de 30 mg/L. Es ante todo, el resultado de la fermentación láctica, y dentro de la industrialáctea pude presentar un carácter beneficioso o perjudicial.
LACTOBACILOS
Los lacto bacilos son bacterias por lo tanto del reino monera, por lo tanto poseensolo una célula procariota ósea que su material genético se encuentra disperso en el citoplasma, reunido en una zona denominada nucleoide.
Las móneras (procarióticas)son células que carecen de envoltura nuclear, cloroplastos y otros plástidos, mitocondrias y flagelos. Los procariotas son unicelulares, pero a veces se presentan como
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