microrganismos

Introducción
Microorganismo
Un microorganismo, también llamado microbio es un ser vivo que solo puede visualizarse con el microscopio. La ciencia que estudia los microorganismos es la microbiología. Son organismos dotados de individualidad que presentan, a diferencia de las plantas y los animales, una organización biológica elemental. En su mayoría son unicelulares, aunque en algunos casos setrate de organismos cinéticos compuestos por células multinucleadas, o incluso multicelulares. El concepto de microorganismo carece de cualquier implicación taxonómica o filogenética dado que engloba organismos unicelulares no relacionados entre sí, tanto procariotas como las bacterias, como eucariotas como los protozoos, una parte de las algas y los hongos, e incluso entidades biológicas detamaño ultramicroscópico, como los virus. Estos últimos generalmente no son considerados seres vivos y por lo tanto no son microorganismos en sentido estricto; no obstante, también están incluidos en el campo de estudio de la microbiología. Los microbios tienen múltiples formas y tamaños.
Muchos microorganismos son patógenos y causan enfermedades a personas, animales y plantas, algunas de las cualeshan sido un azote para la humanidad desde tiempos inmemoriales. No obstante, la inmensa mayoría de los microbios no son en absoluto perjudiciales y bastantes juegan un papel clave en la biosfera al descomponer la materia orgánica, mineralizarla y hacerla de nuevo asequible a los productores, cerrando el ciclo de la materia.
La ciencia que estudia los microorganismos es la microbiología. Sonorganismos dotados de individualidad que presentan, a diferencia de las plantas y los animales, una organización biológica elemental. En su mayoría son unicelulares, aunque en algunos casos se trate de organismos cinéticos compuestos por células multinucleadas, o incluso multicelulares. Carecen de cualquier implicación taxonómica o filogenética dado que engloba organismos unicelulares no relacionadosentre sí, tanto procariotas como las bacterias, como eucariotas como los protozoos, una parte de las algas y los hongos, e incluso entidades biológicas de tamaño ultramicroscópico, como los virus.
un microorganismo también llamado microbio es un ser vivo que se puede visualizar con el microscopio dentro de los microorganismos se encuentran organismos unicelulares y procariotas como las bacterias ylas eucariotas y los protozoos, una parte de las algas y los hongos incluso los organismos de tamaño ultramicroscópico como los virus los microorganismos es básico para la micología de alimentos sin embargo ninguno de los métodos utilizados habitualmente permite determinar que existen en ese determinado elemento 
Antecedentes
El estudio de los microorganismos de interés industrial no solo en susaspectos de micología si no también la relación a los requerimientos surgidos de las aplicaciones industriales de los mismos se fue diferenciando de la metodología el mejoramiento de microorganismos que también evolucionan.
A partir de 1979 la micología industrial recibe un nuevo y notable impulso que se suma al interior cuando se concreta de procedimientos procariotas 
Los organismos másutilizados en las industrias son los Lactobacilos, estos son un género de bacteria Gram positivas anaerobias, denominadas así debido a que la mayoría de sus miembros convierte lactosa y otros monosacáridos en ácido láctico Normalmente son benignas e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales, por ejemplo, están presentes en el tracto gastrointestinal y en la vagina.
Laproducción de ácido láctico de los Lactobacilos hace que su ambiente sea ácido, lo cual inhibe el crecimiento de bacterias dañinas de la salud. Algunas especies de Lactobacillus son usadas industrialmente para la producción de yogur y otros alimentos fermentados. Muchos
Lactobacilos son los únicos seres vivos que no requieren hierro para vivir y tienen una tolerancia extremadamente alta al...