MIEL CHAB

MIEL CHAB
Organizaciones Apícolas del Sureste de México, S.A. de C. V. Producción de Miel
iapise@hotmail.com
Av. central Norte No. 20, entre 2 y 4a, Motozintlan, Chiapas, C.P.
01-962 6410182 / 967674 9000 ext. 1743
Una deidad  de la cultura maya es  Ah Mucen Kaab, el dios abeja, el que guarda la miel. El trabajo con las abejas y la miel se lleva haciendo desde hace muchos siglos por los mayas,por ello  el proyecto de la cooperativa  Yomola`tel en Chiapas nos encaja perfectamente.  En torno a la miel y sobre todo, en torno al café, se agrupan cerca de 250 familias indígenas de la etnia mayade los tseltales, y entre sus objetivos está el  contribuir a generar una base global que estimule la soberanía alimentaria de los campesinos de la región, ampliando y diversificando sus actividadesy mejorando su dieta.
Agradecemos a  Iván Robledo, responsable del proceso de miel en la cooperativa Tsumbal Xitalha, en Chilon, Chiapas  su tiempo y dedicación para enviarnos esta información sobreel  proyecto, así como a los amigos de Come Sano Come Justo, por habernos puesto sobre la pista  así como por su colaboración activa.

Yomola´tel_Café y miel orgánicos
¿Cómo surge esta iniciativa?Surge por la necesidad de construir una alternativa para las comunidades indígenas tseltales en Chiapas, México, combinando cadenas de valor para la miel y el café, y sin olvidar para ambas actividades larestauración agroecológica del territorio.Cuenta con 33 socios productores de miel que en algunos casos también son productores de café.
-¿Se comercializa vuestra miel  en México y Chiapas?
Tenemosventas a nivel local y nacional, y hemos empezado a distribuir miel en gran parte de México.
– ¿Con qué abeja trabajáis?
Trabajamos con abejas Apis melifera ( europeas), esto por las condiciones demanejo y producción.
-¿Quién se encarga de formar en apicultura a los integrantes de la cooperativa?
Al igual que en el café, se esta consolidando el proceso de Escuela de Miel, donde se forman a...