Minerales

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ACCIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO

Los minerales son sustancias inorgánicas imprescindibles para la reconstrucción estructural de los tejidos corporales, además de participar en procesos como laacción de los sistemas enzimáticos, contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación de la sangre. Este grupo de nutrientes, necesarios en la dieta humana, se dividen en dos clases: macro elementos,tales como calcio, fósforo, magnesio, sodio, hierro, yodo y potasio; y micro elementos tales como cobre, cobalto, manganeso, flúor y cinc.
Nuestro sistema digestivo realiza una serie de accionessucesivas con los alimentos para obtener de ellos los nutrientes
Ingestión
Toma de los alimentos
Se comprueban sus propiedades alimenticias
Se trocean para aumentar su superficie expuesta a ladigestión
Se envuelven en agua y sustancias mucosas para evitar daños en el digestivo. Formación del bolo digestivo
Digestión
Proceso de troceado de macromoléculas 
Se trocean mediante procesos químicoshasta sus componentes utilizables por las células
* Proteínas –> Aminoácidos
* Polisacáridos –> Monosacáridos
* Lípidos complejos –> Ácidos grasos y otras sustancias
Lo realizanproteínas llamadas enzimas digestivas
Las enzimas digestivas se producen en diversas glándulas que vierten a cavidades del digestivo
Existen diferentes fases de la digestión para aprovechardiferentes nutrientes
Los compuestos de pequeño tamaño no sufren digestión:
* Sales minerales
* Agua
* Vitaminas
Absorción
Toma de las sustancias útiles para el organismo
Lo realizan célulasespecializadas que toman únicamente las sustancias útiles dejando pasas las no necesarias
Se realiza en un epitelio de gran superficie
El epitelio absorbe las sustancias por proteínas de membranaespecíficas
Vierten las sustancias al otro lado de la célula; al medio interno
Del medio interno es recogido por capilares sanguíneos y linfáticos
Expulsión de restos no asimilados
Los restos de...
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