modelo de certificado de honorabilidad
Páginas: 27 (6556 palabras)
Publicado: 14 de octubre de 2014
ÍNDICE
Tema pág.
PRESENTACIÓN……………………………………………………………………………..i
ÍNDICE……………….……………………………………………………………………….ii
1. INTRODUCCIÓN
La cobayicultura esuna rama de la zootecnia que estudia el manejo técnico de los cuyes para obtener el máximo rendimiento en el menor tiempo y costo posible. Se encarga de proponer y aplicar todas las técnicas con el fin de obtener cuyes mejorados.
La explotación de cuyes es una buena alternativa para la producción de proteína animal de excelente valor biológico en cualquier zona minifundista del país, ya que suproducción no es muy costosa, proporciona una exquisita carne y puede generar ingresos económicos favorables al productor.
Este pequeño roedor está identificado con la vida y costumbres de la sociedad indígena, es utilizado también en medicina y hasta en rituales mágico-religiosos. Después de la conquista fue exportado y ahora es un animal casi universal. En la actualidad tiene múltiples usos(mascotas, animal experimental), aunque en los Andes sigue siendo utilizado como un alimento tradicional.
Por las consideraciones antes expuestas se proponen los siguientes objetivos:
Adquirir conocimientos sobre la cobayicultura.
1. Describir los principales tipos de cuyes según su clasificación, que existen para el beneficio del hombre, su reproducción y manejo adecuado para mantenerla producción animal.
2. REVISIÓN LITERARIA
2.1. GENERALIDADES
El cuy es originario de Sudamérica y ha crecido en la zona andina de Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia. Hace por lo menos 3000 años se estableció como la principal fuente de alimentación de los aborígenes que lo domesticaron, después de la conquista de los españoles y mestizos se dedicaron a su cuidado. En la actualidad el cuyse cría en las zonas rurales y suburbanas de estos países; desafortunadamente, debido a la crianza tradicional, la raza de los cuyes ha ido desmejorando y su número al nivel de las familias ha bajado considerablemente a tal punto que varias familias campesinas no tienen estos animales (Caicedo, 1992).
El cuy es un animal conocido con varios nombres según la región (cuye, curi, conejillo deindias, rata de América, etc.), se considera nocturna, inofensiva, nerviosa y sensible al frío. En el Perú el gobierno se ha preocupado por mejorar las razas de los cuyes, produciendo animales para la obtención de carne como fuente de alimento para la población. Actualmente, las especies mejoradas en este país son las que mejores ventajas ofrecen respecto a reproducción, convertibilidad y calidadorganoléptica de sus carnes (Moreno, 1989).
El hábitat del cuy es muy extenso. Se han detectado numerosos grupos en Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, noroeste de Argentina y norte de Chile, distribuidos a lo largo del eje de la cordillera andina. Posiblemente el área que ocupan el Perú y Bolivia fue el hábitat nuclear del género Cavia. Este roedor vive por debajo de los 4 500 metrossobre el nivel del mar, y ocupa regiones de la costa y la selva alta, mientras el hábitat del cuy silvestre, según la información zoológica, es todavía más extenso. Ha sido registrado desde América Central, el Caribe y las Antillas hasta el sur del Brasil, Uruguay y Paraguay en América del Sur. La especie Cavia aperea tschudii se distribuye en los valles interandinos del Perú, Bolivia y noroeste de laArgentina; la Cavia aperea aperea tiene una distribución más amplia que va desde el sur del Brasil, Uruguay hasta el noroeste de la Argentina; y la Cavia porcellus o Cavia cobaya, que incluye la especie domesticada, también se presenta en diversas variedades en Guayana, Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia (Cabrera, 1953).
2.2. CLASIFICACIÓN ZOOLÓGICA DEL CUY.
2.3....
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PRESENTACIÓN……………………………………………………………………………..i
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1. INTRODUCCIÓN
La cobayicultura esuna rama de la zootecnia que estudia el manejo técnico de los cuyes para obtener el máximo rendimiento en el menor tiempo y costo posible. Se encarga de proponer y aplicar todas las técnicas con el fin de obtener cuyes mejorados.
La explotación de cuyes es una buena alternativa para la producción de proteína animal de excelente valor biológico en cualquier zona minifundista del país, ya que suproducción no es muy costosa, proporciona una exquisita carne y puede generar ingresos económicos favorables al productor.
Este pequeño roedor está identificado con la vida y costumbres de la sociedad indígena, es utilizado también en medicina y hasta en rituales mágico-religiosos. Después de la conquista fue exportado y ahora es un animal casi universal. En la actualidad tiene múltiples usos(mascotas, animal experimental), aunque en los Andes sigue siendo utilizado como un alimento tradicional.
Por las consideraciones antes expuestas se proponen los siguientes objetivos:
Adquirir conocimientos sobre la cobayicultura.
1. Describir los principales tipos de cuyes según su clasificación, que existen para el beneficio del hombre, su reproducción y manejo adecuado para mantenerla producción animal.
2. REVISIÓN LITERARIA
2.1. GENERALIDADES
El cuy es originario de Sudamérica y ha crecido en la zona andina de Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia. Hace por lo menos 3000 años se estableció como la principal fuente de alimentación de los aborígenes que lo domesticaron, después de la conquista de los españoles y mestizos se dedicaron a su cuidado. En la actualidad el cuyse cría en las zonas rurales y suburbanas de estos países; desafortunadamente, debido a la crianza tradicional, la raza de los cuyes ha ido desmejorando y su número al nivel de las familias ha bajado considerablemente a tal punto que varias familias campesinas no tienen estos animales (Caicedo, 1992).
El cuy es un animal conocido con varios nombres según la región (cuye, curi, conejillo deindias, rata de América, etc.), se considera nocturna, inofensiva, nerviosa y sensible al frío. En el Perú el gobierno se ha preocupado por mejorar las razas de los cuyes, produciendo animales para la obtención de carne como fuente de alimento para la población. Actualmente, las especies mejoradas en este país son las que mejores ventajas ofrecen respecto a reproducción, convertibilidad y calidadorganoléptica de sus carnes (Moreno, 1989).
El hábitat del cuy es muy extenso. Se han detectado numerosos grupos en Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, noroeste de Argentina y norte de Chile, distribuidos a lo largo del eje de la cordillera andina. Posiblemente el área que ocupan el Perú y Bolivia fue el hábitat nuclear del género Cavia. Este roedor vive por debajo de los 4 500 metrossobre el nivel del mar, y ocupa regiones de la costa y la selva alta, mientras el hábitat del cuy silvestre, según la información zoológica, es todavía más extenso. Ha sido registrado desde América Central, el Caribe y las Antillas hasta el sur del Brasil, Uruguay y Paraguay en América del Sur. La especie Cavia aperea tschudii se distribuye en los valles interandinos del Perú, Bolivia y noroeste de laArgentina; la Cavia aperea aperea tiene una distribución más amplia que va desde el sur del Brasil, Uruguay hasta el noroeste de la Argentina; y la Cavia porcellus o Cavia cobaya, que incluye la especie domesticada, también se presenta en diversas variedades en Guayana, Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia (Cabrera, 1953).
2.2. CLASIFICACIÓN ZOOLÓGICA DEL CUY.
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