Modelo De Una Planta De Ordeño

PRACTICA DE INVESTIGACIÓN
1. Ubicación de la instalación de ordeño
El primer concepto que determina la ubicación, es el de minimizar las distancias a recorrer por las vacas.
Hay una serie de otros elementos que se deben analizar:
* Acceso para sacar la leche
* Cercanía a la energía de línea
* Cercanía a viviendas existentes
* Facilidad para evacuar los afluentes de laplanta
* Que el lugar elegido sea topográficamente elevado para disminuir la necesidad de terraplenado.
Es importante tener presente que no es aconsejable tentarse con la cercanía al pavimento, a las viviendas existentes o a la energía de línea
2. Determinación del tamaño de la instalación de ordeño
Cuando se plantea una empresa productora es deseable prever que la tecnología puede avanzar yexiste la posibilidad de tener más vacas de las que se calculan hoy. Por lo tanto, es conveniente sobredimensionar la instalación dentro de ciertos límites, o dejar previsto como modificarla en el caso de que se necesite aumentar su capacidad de ordeño.
Para determinar el número de vacas que se ordeñarán, se le adicionará de un 15 a un 20% más, como margen de seguridad. Este margen tiene dosmotivos:
* Épocas de relación grano/leche favorable a la leche y por lo tanto se puede aumentar el número de vacas, sin tener inconvenientes en la Instalación de Ordeño.
* Variación a lo largo del año del número de vacas en ordeño

3. Tipos de instalaciones de ordeño

“Según la posición de los animales durante el ordeño y la forma en que se realiza la entrada y salida de la plaza”4.1. Brete a la Par
4.2.1. Características:
Se trata de una instalación donde las vacas se disponen una al lado de la otra en bretes individuales. Cada dos bretes queda delimitado un espacio para el operario. El rendimiento es de 6 a 8 vacas por hora y por brete. Un operario puede atender de 2 a 3 bretes.

4.2.2. Recomendable:
Para rodeos menores a las 100 o 120 vacas enordeño, dado el tiempo que tardan en entrar y salir las vacas de los bretes, para tambos cabaña, por el trato individual que se le puede brindar a las vacas.

4.2.3. Ventajas:
* Facilidad y sencillez de construcción de la obra civil
* Se pueden adaptar construcciones existentes
* Facilidad para construir los bretes con diferentes elementos

4.2.4. Desventajas:* Posición de trabajo del operario ya que debe hacerlo agachado
* Imposibilidad de colocar ordeñadora con línea de leche media
* Muy difícil instalación de ordeñadora con línea de leche baja
Es recomendable colocar un juego de pezoneras por brete. Además, para mantener la rectitud de las líneas de leche y pulsado se las debe suspender del techo y no apoyarlas sobre los bretes deordeño.
Otra urgencia sería que el retorno de las vacas se efectúe  por dentro de la instalación, de esta forma, se evitan corrientes de aire.

Esquema ilustrando el sistema "Brete a la par", se puede apreciar la
disposición de los animales, así como también, el aspecto general de la instalación.

4.2. Espina de Pescado
4.3.5. Características:
Es una instalación donde las vacasse disponen en forma oblicua a lo largo de una fosa central. El ángulo que forman con la fosa determina la capacidad de la instalación, siendo máxima cuando el mismo es de 90º, es decir, las vacas quedan perpendiculares a la fosa; en este caso, la colocación de las pezoneras se realiza por entre las patas traseras. El rendimiento es de 8 a 10 vacas por bajada y por hora.
Este sistema esrecomendable para tambos grandes, mayores a las 100 vacas.

4.3.6. Ventajas:
* Mayor rendimiento al producirse la entrada y salida de las vacas en forma colectiva
* Mayor comodidad del operario, trabaja parado
* Posibilidad de ampliación. Ej.: si se reemplaza el brete en espina,  por un liso, se aumenta el ángulo que forman las vacas con la fosa, y por ende, la capacidad de la...