Modulo de administracion

6. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
6.1. Objetivos del área Administrativa corto, mediano y largo plazo

A corto plazo:
Crear un organigrama adecuado que permita a cada empleado sea capaz de desempeñar su puesto en la empresa y que ayude al progreso de la misma, identificando el perfil de cada puesto.
Realizar un minucioso proceso de selección de personal que cumpla con los requisitos del perfil de cadapuesto. Detectar sus fortalezas, oportunidades, debilidades y aptitudes de cada candidato a empleado para evitar rotación de personal.
A mediano plazo:
Lograr una buena comunicación con los empleados, realizar una breve junta una vez a la semana, esto para ayudar a ver si hay fallos y aprovechar las áreas de oportunidad de cada persona.
Implementar un programa de capacitación constanteal personal para que tengan un mayor conocimiento de su área, mayor desarrollo laboral y más áreas de oportunidad.
A largo plazo:
Generar un buen ambiente laboral, incentivar y motivar al personal, para que de esta forma se sientan en un excelente ambiente laboral, se pongan la camiseta y desempeñen mejor su trabajo.
Tener una base laboral solida para que esta pueda transmitir a los nuevoselementos los principios y valores que la empresa enseña y su desarrollo laboral sea el que la empresa desea.

6.1.1. Misión 
El Food Truck Volk´s Veggir tendrá como misión promover la cultura del buen comer, mediante un buen servicio, teniendo presente los gustos por la comida vegetariana, permitiendo mejorar la salud de las personas, considerando una alimentación integral a la sociedad.
6.1.2. Visión Ser una marca posicionada como una de las mejores dentro del concepto food trucks. Innovar y mejorar nuestros productos, servicios e imagen, día a día. Compartir nuestra ideología y tener presencia a nivel nacional.

6.1.3 Valores
Dedicación
Humildad
Honestidad
Amor
Respeto
Ética


6.2 Políticas Internas y externas 

Políticas internas:
Volks Veggie fomenta el respeto a cualquier persona, ya seaun comensal o un compañero de trabajo. Respetando siempre los derechos individuales de cada persona, dando un trato justo y digno a toda persona que nos rodee.
I. Ningún empleado podrá presentarse a trabajar en estado inconveniente (bajo influencias de algún tipo de droga o alcohol). Tampoco se permite el introducir las sustancias ya mencionadas al local.
II. Llegar 10 minutos antes al centro deoperaciones para asignar la zona de trabajo.
III. Pasados 10 min. Después de la hora de la entrada se tomara como retardo, 3 retardos hacen una falta. La falta se verá reflejada en nomina.
IV. No generar faltas administrativas. Estipulado por la Ley Federal del Trabajo, dice en el articulo número 47 que tres faltas injustificadas en menos de 30 días es motivo de despido.
V. Llevar el uniformecompleto en el caso de ayudantes generales zapato anti-derrapante, pantalón mascota, playera con el logo e la empresa, mandil, y gafete; el cocinero debe de usar zapato anti-derrapante, pantalón mascota, filipina con el logo e la empresa, mandil, y gafete; el cajero debe de usar zapato anti-derrapante, pantalón mascota, playera con el logo e la empresa, y gafete y en general
Ir bien aseados
En caso detener expansiones (perforaciones) cubrirlas con micropor o algo similar.
En caso de tener cabello largo, amarrar bien el cabello.
VI. A los empleados se les permitirá el consumir 1 paquete al día y el agua que gusten, estos deberán ser consumidos dentro de la empresa, de lo contrario se les negará el derecho a ellos.
VII. No se permite el regalar productos de la empresa
VIII. No se podrán rebelarrecetas que se lleven a cabo.
IX. Respetar a sus compañeros, así como a los clientes dentro y fuera de la empresa
X. No se permite la venta de productos que no pertenezcan a la compañía
XI. No se permite uso de celulares, o cualquier aparato que suponga una distracción al empleado.
XII. Limpiar adecuadamente su área de trabajo
XIII. Llevar a cabo un registro constante de las ventas y compras
XIV....