mohos y conservantes

Conservantes

Catalogación de Conservantes Industriales 
E-200 Ácido sórbico
E-201 Sorbato sódico
E-202 Sorbato potásico
E-203 Sorbato cálcico
E-210 Ácido benzoico
E-211 Benzoato sódicoE-212 Benzoato potásico
E-213 Benzoato cálcico
E-214 Para-hidroxi-benzoato de etilo (éster etílico del ácido para-hidroxi-benzoico)
E-215 Es un derivado sódico del éster etílico del ácidopara-hidroxi-benzoico
E-216 Para-hidroxi-benzoato de propilo (éste propílico del ácido para-hidroxi-benzoico)
E-217 Es un derivado sódico del éster propílico del ácido para-hidroxi-benzoico
E-218Para-hidroxi-benzoato de metilo (éster metílico del ácido para-hidroxi-benzoico)
E-219 Es un derivado sódico del éster metílico del ácido para-hidroxi-benzoico

Tratamiento Externo de alimentos 
E-230 Bifenilo(difenilo)
E-231 Ortofenilfenol
E-232 Ortofenilfenato de sodio
E-233 2-(4-tiazolil)benzimidazol (Tiabendazol)

Muestra pan







MYXOMYCETES ,EUMYCETES
SIN PARED CELULAR:PLASMODES,PARED CELULAR
Mastigomycetes
Reproducción por esporas móviles flageladas Ej.: Phytophtora
Zygomycetes
Multiplicación vegetativa por esporocitosporas.
Reproducción. Ej.: Rizopus, Mucor
AscomycetesMultiplicación vegetativa por conidios.
Reproducción por esporas reunidas en ascas.Ej.: Eurotium, Aspergillus glaucus
Basidiomycetes
Reproducción por basidiosporas portadas al exterior de unsaco cerrado llamado basidio. Ej.: Agaricus
Deuteromycetes
Multiplicación vegetativa por conidios: hongos imperfectos. Ej.: Aspergillus, Penicillium, Trichoderma, Cladosporium

Clasificación del mohoLa gran mayoría de los contaminantes son deuteromycetes. Entre ellos, los más conocidos son:
- Penicillium
- Aspergillus
- Cladosporium
- Wallemia
También están presentes los zygomycetes. Setrata de los mucorales donde forman parte:
- Mucor
- Rhizopus
Los conidios, gracias a su "movilidad", son el principal agente de contaminación. Ellos pueden transportados:
- Por aire: se trata...