molecula

Falso hojaldre
Ingredientes:
500 gr. De harina. 1 pizca de sal. 300 ml. De agua.
325 gr. De margarina. 1 huevo para barnizar.Preparación:
1.- haz una fuente con la harina, coloca en el centro la sal, la manteca y el agua, incorpora todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
2.- Extiende la masa con ayuda de unrodillo, coloca al centro la mantequilla y cúbrela con las orillas. Forma un rectángulo, dobla en tres partes y después ala mitad. Coloca la pasta en una charola y refrigera durante medio día.3.-Precaliente el horno a 200°c, extienda la pasta y forme un rectángulo o la deseada según para lo que lo tenga que ocupar.
4.- Hornee a 200°c a 210°c durante 30 min. O hasta que estén listo.
PASTEL IMPOSIBLEIngredientes para el pan: Ingredientes para el Flan:
250 grs. De harina 200 grs. De azúcar 1 Lata De leche condensada
½ cdita. De royal 250 grs. De mantequilla 3 Huevos
Vainilla ½taza De cocoa 1 Lata De leche evaporada
6 huevos. ¼ L. De cajeta
Procedimiento:
Se acrema la mantequilla, se le incorpora el azúcar y la vainilla. Se agregan una a una las yemas y la cocoa.Se incorpora la harina junto con el royal en forma envolvente y por último las claras a punto de turrón.
Preparación del molde:
El molde se unta de mantequilla solo las paredes y en el fondo laazúcar quemada o cajeta, luego se vacía la mezcla del pan y por último la mezcla del flan, se mete al horno por espacio de 45 min. aproximadamente.
NOTA: al vaciar el flan se pone una cuchara para dejarcaer el chorro en ella y de esa manera no se forme un orificio en la mezcla del pan.
CREMA PASTELERA
Ingredientes:
1 L. De leche 1 cda. De vainilla 250 grs. De azúcar
50 grs. Demantequilla en trozos fría 100 grs. De maizena. 3 Huevos
Procedimiento:
Calienta la leche con la mitad del azúcar a que hierva. Aparte en un tazón mezcla la maizena con el azúcar restante,...