moleculas inorganicas

MOLECULAS BIOLÓGICAS (orgánicas)

-carbohidratos, lípidos, nucleótidos, y proteínas

todos estos contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. las proteínas contienen nitrógeno, azufre; losnucleótidos y lípidos nitrógeno y fosforo.

* carbohidratos:

carbono, hidrógeno y oxígeno = relación constante

moléculas polares hidrofilias.FROMULA GENERAL DE LOS CARBOHIDRATOS: (CH2O)n monosacáridosFUNCIONES GENERALES:

-Aporte energético rápido. 4 kcal por gramo

-Almacenamiento energético. En animales: glucógeno, en vegetales almidón.

-Forman parte de la estructura de la estructura demoléculas biológicas como el ácido nucleico

-Forman estructuras celulares como pared celular, celulosa y quitina.

CLASIFICACIÓN

MONOSACÁRIDOS * 3 a 7 átomos de carbono * se les agrega laterminación osa * de 5 carbonos: los mas importantes * pentosa, ribosa, desoxirribosa(ácido nucleico) * hexosa (C6H12O6) * glucosa, fructosa, fructosa} isómeros: estructura diferente, mismos átomosDISACÁRIDOS * 2 monosacáridos * síntesis por deshidratación * (C6H12O6) + (C6H12O6) --> (C12 H24 O11) * maltosa: glucosa + fructosa + agua * lactosa: glucosa + galactosa * sacarosa: glucosa + glucosaPOLISACÁRIDOS * mas de 2 monosacáridos * síntesis por deshidratación a. enlace α: función de almacenamiento energético: almidón y glucógeno b. enlace β: función estructural (forma la fibraalimentaria): celulosa y quitina

* proteínas

amino + grupo ácido = aminoácido

Existen 20 tipos -esenciales (se adquieren por alimentación)

-no esenciales (el cuerpo los produce)

aportan 4.1 kcalpor gramo

son hidrofílicas

La unión entre estas es por medio de deshidratación y el enlace covalente se denomina: peptídico.

FUNCIONES GENERALES

Catalizadoras: aceleran reacciones químicasEstructurales: por ejemplo la musculatura

Reguladoras: por ejemplo las hormonas

Distribución (transporte): por ejemplo la hemoglobina

Inmunológicas: inmunoglobinas

Contráctiles: se...