MOLECULAS

MOLECULAS DE
IMPORTANCIA
BIOLOGICA

Msc. Jayda E. Pabón Gómez
Departamento d e biología

MOLECULAS DE IMPORTANCIA BIOLOGICA

SAL

FUNCIONES .. DEL Agua
•Almacenamiento de calor(Termorregulación).
•Transporte de sustancias (garantiza procesos metabólicos,
aporte de nutrientes y eliminación de sustancias de
desecho).
•Plasticidad de TEJIDOS…
•Lubricante (Huesos); cargas positivas y negativas•Acción disolvente… su capacidad para formar puentes de H
con otras sustancias…polaridad…
El agua permite la realización de dos reacciones
fundamentales ,entre otros para los seres vivos:
a)Fotosíntesis en la que las enzimas utilizan el agua como
fuente de átomos de hidrógeno.
b)Hidrólisis … los procesos digestivos.

RELACIONES HIDRICAS: ¿Por qué
necesitan agua las plantas?
El agua - disolventeuniversal, reacciones celulares…
Elemento vital en la termorregulación
Básica para el crecimiento celular
Proporciona soporte estructural en forma de turgor
El transporte en la planta…
Necesaria para determinados movimientos…

El agua: características
químicas, propiedades
físicas y biológicas.
Molécula polar
Hidratar moléculas o elementos polivalentes-HIDRÓLISIS.
Fenómenos de cohesión,adhesión, tensión
superficial y capilaridad.

Propiedades físico-químicas del agua.

Cohesión: fuerza que se establece entre las moléculas del mismo tipo.
Adhesión: fuerza que se establece entre las moléculas de distinto tipo.

Propiedades físico-químicas del agua.

Tensión superficial: se define como la fuerza por unidad de longitud L que
actúa a través de cualquier línea en una superficie , yque tiende a

mantenerla cerrada.

Propiedades físico-químicas del agua.

Capilaridad: fenómeno que ocurre en tubos de diámetro muy pequeño,
agua sube- en función del nivel de agua … xilema-floema.

LAS

SALES

MINERALES

LAS

SALES

MINERALES

Moléculas inorgánicas de fácil ionización en presencia
de agua.
Aparecen precipitadas, disueltas y cristales o unidas a
otras biomoléculas
FUNCIONESEstructural y
regulación del PH (6,8-7,8) de la presión
osmótica y de reacciones bioquímicas, en las que intervienen
iones específicos.

Participan en reacciones químicas a niveles electrolíticos.
Los procesos vitales requieren de ciertas sales bajo la forma de

LAS

PRECIPITADAS
Silicatos:-(diatomeas),esponjas
y
estructura
de
sostén
en
algunos vegetales (gramíneas).
Carbonato
cálcico:caparazonescorales, moluscos y artrópodos,
así
como estructuras duras.

SALES

MINERALES

LAS

PRECIPITADAS
Fosfato
de
calcio:
esqueleto
de vertebrados.
En forma precipitada, las sales
minerales, forman estructuras duras,
que proporcionan estructura o
protección al ser que las posee.

SALES

MINERALES

LAS

SALES

MINERALES

IONIZADAS
Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas onegativas.
Los cationes más abundantes en la composición de los seres
vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+, NH4+.
Los aniones más representativos en la composición de los
seres vivos son Cl−, PO43−, CO32−, HCO3−.

LAS

SALES

MINERALES

ASOCIADAS A MOLÉCULAS
Dentro de este grupo se encuentran las fosfoproteínas,
los fosfolípidos y fosfoglicéridos.
Los iones de las sales pueden asociarse a moléculas,
realizandofunciones que tanto el ion como la molécula no
realizarían por separado.

FUNCIONES

DE

LAS

SALES

MINERALES

Estructura ósea  y dental (Ca, P ,Mg y F)

Intervienen
en
la excitabilidad
actividad muscular (Ca, Mg).

nerviosa y

en

la

FUNCIONES

DE

LAS

SALES

MINERALES

Permiten la entrada de sustancias a las células
(la glucosa necesita del sodio para poder ser aprovechada como
fuente deenergía a nivel celular).

Permiten los  procesos metabólicos (el Cr - es necesario para
el funcionamiento de la insulina, el selenio participa como
un antioxidante).

FUNCIONES

DE

LAS

SALES

MINERALES

Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto tampón.

Controlar la contracción muscular.
Producir gradientes electroquímicos.
Intervienen en el equilibrio osmótico.

F U N C I O N...