Moléculas orgánicas

Moléculas Orgánicas:
* Organismos vivientes.
* Contiene átomos de C y H.
* Tiene enlaces covalentes uniendo átomos.
* Diversidad de moléculas y funciones.

Carbono:
* 6 electrones: 2 en la primera capa y 4 en la externa.
* Adquiere 4 electrones al compartir electrones con CHONPS.
* Puede compartir con otros elementos y con otro átomo de carbono.
* Los enlaces C-Cson muy estables y producen cadenas muy largas y ramificadas.
* Cadenas Lineales.
* Cadenas Ramificadas.
* Cadenas en forma de Anillo.

Grupos Funcionales:
* Grupos de átomos que se unen con el esqueleto de carbono.
* Menos estables que el esqueleto de carbono.
* Participan en reacciones químicas.
* Hidroxilo: -OH…se encuentra en carbohidratos, ácidos Nucleicos,alcoholes, algunos ácidos y esteroides.
* Hidrógeno: -H…encontradas en casi todas las moléculas orgánicas.
* Carboxilo: -COOH…encontrado en los aminoácidos y en los ácidos grasos.
* Amino:-NH2…encontrado en los aminoácidos y ácidos Nucleicos.
* Metilo:-CH3…encontrado en muchas moléculas orgánicas.
* Fosfato: -H2PO4…encontrado en ácidos Nucleicos y en fosfolípidos.

Isómeros:(Igual Proporción)
* Moléculas orgánicas con fórmulas moleculares o químicas idénticas, pero con estructura diferente.
* Grupos funcionales diferentes.
* Comportamiento químico distinto.

Macromoléculas:
* De gran tamaño.
* Formación:
1. Combinación de átomos uno tras otro.
2. Ensamble: Unión entre moléculas pequeñas. Monómeros en Polímeros.
* Al dirigirse se dividenen subunidades moleculares y el cuerpo las toma para construir células.
* Lípidos, Carbohidratos, Ácidos Nucleicos y Proteínas.

Papel del Agua:
* Reacción de Deshidratación: Unión de moléculas más pequeñas en cadenas largas, pierde agua: ion H +ion OH.
* Reacción de Condensación: Degrada macromoléculas en moléculas más pequeñas por reacciones de Hidrólisis con ayuda de enzimas.Moléculas Orgánicas:

1. Carbohidratos:
* Función estructural y fuente inmediata de energía.
* Proporción 1:2:1 (C:H: O)
* Moléculas de azúcar simple y cadenas de azúcar (polímeros) solubles en agua.

* Monosacáridos: Azúcar simple, soluble en agua, se clasifican en Triosa, Tetrosas, Pentosas, Hexosas y Heptosas.
* Glucosa: Hexosa, C2H2O6, isómeros: fructuosa y galactosa.Fuente de combustible celular, se transporta en la sangre, se rompe en la respiración celular y produce ATP (molécula de energía). Libera 4,1 calo/g al utilizarse; producto de la fotosíntesis.
* Ribosa y Desoxirribosa: Pentosas, exclusivas de ácidos Nucleicos, son isómeros.

* Disacáridos: 2 monosacáridos unidos por deshidratación, se desdoblan por hidrólisis. Almacenan energía a largoplazo.
* Maltosa: 2 glucosas “azúcar de malta o cebada germinada”.
* Lactosa: Glucosa + Galactosa “azúcar de la leche”.
* Sacarosa: Glucosa + Fructuosa, azúcar de las plantas, endulzante.

* Polisacáridos: Son los más abundantes, polímeros de monosacáridos, cadenas largas y ramificadas, almacenan energía a largo plazo, son poco solubles en agua, difíciles de atravesar y más grandesque un azúcar.
* Almidón: Almacenamiento de glucosa, en las plantas para obtener energía, cadenas ramificadas, está en raíces y semillas, su forma helicoidal es :
* Amilosa: Almidón ramificado, Simple.
* Amilopectina: Ramificación compleja.
* Glucógeno: Cadenas muy ramificadas, en los animales se encuentran en células hepáticas y en músculos. Almacenamiento y liberación controladospor hormonas después de comer, el páncreas libera insulina para almacenar la glucosa como glucógeno. Almacena energía en los animales.
* Celulosa: Funcionan como moléculas estructurales, es la molécula orgánica más abundante del planeta, sirve como fibra dietética que regula el funcionamiento del intestino grueso, evita estreñimiento. Material estructural en las plantas.
* Quitina: Se...