Monografía de cocina

ÍNDICE

Índice.................................................................................................................................2

Introducción.......................................................................................................................3

Gastronomía deChina.......................................................................................................5

Variedad de cocinas...............................................................................................6

Ingredientes básicos...............................................................................................8

Métodos de cocción...............................................................................................9Platos típicos........................................................................................................11

Presentación de los platos....................................................................................13

Año Nuevo Chino................................................................................................14

Gastronomía deIndia.......................................................................................................15

Variedad de cocinas.............................................................................................16

Ingredientes básicos.............................................................................................16

Métodos decocción.............................................................................................17

Platos típicos........................................................................................................18

Presentación de los platos....................................................................................18

Gastronomía deJapón.....................................................................................................19

Ingredientes básicos.............................................................................................21

Algunos estilos de corte.......................................................................................22

Métodos decocción.............................................................................................22

Platos típicos........................................................................................................22

El sushi.................................................................................................................23

Presentación de losplatos....................................................................................24

Gastronomía de Tailandia................................................................................................25

Ingredientes básicos.............................................................................................26

Métodos de cocción.............................................................................................26Platos típicos........................................................................................................27

Presentación de los platos....................................................................................27

Otras gastronomías asiáticas............................................................................................10Vietnam................................................................................................................27

Corea....................................................................................................................30

Reflexión personal...........................................................................................................31...