Monografía Tomates Transgénicos

Índice
Abstract ........................................................................................................................... 3

Introducción ................................................................................................................... 4

Desarrollo....................................................................................................................... 5 Capítulo I: Industria Alimenticia e Ingeniería Genética .................................................... 5
Electroforesis en Gel.......................................................................................................... 6 ADN recombinante ............................................................................................................ 7 Vectores............................................................................................................................ 7 Reacción en Cadena de la Polimerasa.................................................................................. 8 Comentarios y Opiniones ....................................................................................................... 9

Capítulo II: ¿Qué tipo deBiotecnología utilizan en la Industria Alimenticia? ................ 10
Comentarios y Opiniones ................................................................................................. 12

Capítulo III: Tomates Modificados Genéticamente ........................................................ 13
Materiales y Métodos Abordados..................................................................................... 15 Resultados de la Investigación ........................................................................................ 17 Comentarios y Opiniones ................................................................................................. 18

Capítulo IV: Tomates Flavr Savr ................................................................................... 19Comentarios y Opiniones ................................................................................................. 21

Conclusiones ............................................................................................................... 22 Bibliografía ................................................................................................................... 23

2Abstract

“Genetic engineering is constantly developing new technologies to reproduce favorable characteristics of an organism in another that lacks them. The food industry is the entity that uses these techniques in greater quantity for the further production of fruits, vegetables or cereals. Fruits such as tomatoes, have qualities that recognized as favorable to humans, are enhanced by geneticmanipulation to produce more nutrients. A study shows that the precursor gene of the enzyme lycopene β-cyclase, once inserted into a native tomato, is able to increase by almost 30% carotenoid content in your composition”.

“La ingeniería genética está constantemente desarrollando nuevas tecnologías para reproducir las características favorables de un organismo en otro que carece de ellos. Laindustria alimenticia es la entidad que utiliza estas técnicas en mayor cantidad por la producción de frutas, verduras o cereales. Las frutas como el tomate, que poseen cualidades reconocidas como favorables a los seres humanos, se han mejorado mediante la manipulación genética para producir más nutrientes. Un estudio muestra que el gen precursor de la actividad enzimática licopeno β-ciclasa, una vezinsertado en un tomate nativo, es capaz de aumentar en casi un 30% el contenido de carotenoides en su composición”.

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Introducción

El ADN contiene toda la información genética de un individuo, organismo, célula, etc. Esta información es almacenada a largo plazo en segmentos llamados “genes” y puede ser transmitida de un organismo a otro. Tal capacidad de transmisión de la información...