MONOGRAFIA DE SACHA INCHI

CAPITULO I
EL SACHA INCHI

1. Según: GARCÍA, Alfonso (2005)
El sacha inchi es una planta que es utilizada tradicionalmente por las poblaciones amazónicas (indígena y mestiza), quienes aprovechan los frutos, hojas, tallo y raíces como alimento, restaurador de piel, insecticida, desparasitador, vigorizante y contra el reumatismo. El potencial agroindustrial de este cultivo se sustenta en su valoralimenticio y nutracéntico, en sus principios activos para la salud y en la composición de su aceite rico en ácido graso esencial alfa-linolénico(omega 3 y 6), que se manifiesta en la relativa aceptación del mercado internacional del aceite y harina poteica. (anexo 01)

2. Según: CACHIQUE, Dante (2006)
Es una planta trepadora, semileñosa y agronómicamente rústica, de poca exigencia nutricional;crece en suelos cuya altitud varía de 80 a 1700 msnm. Sus frutos son cápsulas de 3 a 5 cm de diámetro, donde se encuentran las semillas que contienen los cotiledones, que es la materia prima para la extracción del aceite y la harina poteica.

3. Según: Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (2007)
El sacha inchi, es una oleaginosa que pertenece a la familia Euphorbiaceae y se encuentradistribuida desde América Central hasta Boliviana. En el Perú es conocido como sacha inchi,sacha yuchi, am+o, sacha maní.


4. Según: VILLANUEVA, Rafael (2006)
El sacha inchi es una planta trepadora, semileñosa, que alcanza la altura del tutor que la soporta (puede cubrir árboles de más de 40 m); es recomendable que los tutores no sobrepasen los 2 m de altura.
Es una planta hemafrodita, conflores masculinas pequeñas, blanquecinas y dispuesta en racimos; en la base de cada racimo y lateralmente se encuentran una a dos flores femeninas. Sus frutos son capsulas de 3 a 5 cm de diámetro, de color verde, que cuando maduran son de color marrón negruzco. Usualmente presentan cuatro lóbulos, pero algunos frutos presentan de cinco a siete lóbulos. Dentro las cápsulas se encuentran las semillas decolor marrón oscuro, con nervaduras notorias, ovales de 1,5 a 2 cm de diámetro, por 7 a 8 mm de espesor y de 0,8 a 1,4 g de peso ligeramente abultadas en el centro y aplastadas hacia los bordes.

5. CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS DEL SACHA INCHI.
5.1. PARTES DE LA PLANTA.
5.1.1. Hojas.
Las hojas están dispuestas alternas, miden entre 10 y 12 cm de largo y 8 a 10 cm de ancho en promedio y de formaacorazonada con ápice puntiagudo, elípticas, serradas, penninervias, y con peciolos de 2 a 6cm de largo.
5.1.2. Tallos.
El tallo, de altura indeterminada, es voluble, semi leñoso, trepador y perenne.


5.1.3 Fruto
En cápsulas dehiscentes, Los frutos miden de 3 a 5 cm de diámetro con 4 a 7 puntas, son de color verde y al madurar marrón oscuro. Por lo general tetra lobados, pero puedenpresentarse frutos pentalobados y heptalobados.
5.1.4. Semilla
Dentro de los frutos se encuentran las semillas de forma ovalada, color marrón oscuro de 1.5 a 2 cm de diámetro. Los cotiledones se encuentran dentro de las semillas a manera de almendras y cubiertos por una película blanquecina.
En las semillas se encuentran los cotiledones a manera de almendras, cubiertas con una fina película blanquecinaque cubre a la almendra, que es la materia prima para la extracción del aceite.
La afloración, se inicia aproximadamente a los tres meses (noventa días) luego de realizado el transplante, continuando con la formación de los frutos, que completa su desarrollo a los cuatro meses después de la afloración, para proseguir con la maduración propiamente de los frutos, cuando éstos, de color verde,empiezan a tonarse de un color negruzco; cuando finalmente toman el color marrón oscuro (negruzco) es un indicador que están aptos para la cosecha, que se inicia a los 7,5 meses después de la siembra transplante con una producción continua. En condiciones de medio ambiente y al aire libre, la semilla se conserva por más de un año.




5.2. COMPOSICION QUIMICA.
TABLA 1: Composición Química de Semilla...