Monografia Del Such

 
Orígenes
¿Qué es el SUCH?
Es un sistema de gestión de cuentas, a modo de un plan contable, dirigido al sector de hostelería, teniendo como objetivo establecer un plan sistemático y uniforme en materia de contabilidad para la industria hotelera. Se presenta bajo un formato adaptable a todo tipo de hoteles, con independencia de su tamaño o estructura.

Historia
A comienzos del siglo pasado,los empresarios hoteleros mostraron su preocupación por la imposibilidad de poder hacer análisis comparativos entre las distintas explotaciones y poder calibrar así la calidad de su gestión dentro del sector. Este interés hizo que en 1926 se celebraran una serie de reuniones entre profesionales en Chicago para intercambiar experiencias y buscar acuerdos en la elaboración de las cuentas.

Comoresultado de estos encuentros, el Hotel Association of New York City publicó ese mismo año la primera edición del Uniform System of Accounts for Hotels (sistema uniforme de cuentas para hoteles), que supuso el primer modelo sectorial de elaboración de cuentas para hoteles y, por tanto, la posibilidad de contar con un lenguaje común de análisis interno de gestión y como análisis comparativo entrediferentes entidades.


 Oficialmente adoptado como el método de obligado cumplimiento en Estados Unidos y Canadá.
 En la actualidad se utiliza extensamente en el mundo hotelero contribuyendo a su difusión el hecho de que importantes consultoras mundiales especializadas en hostelería publican de manera regular estadísticas sobre la industria respetando los formatos del USAH.
 El sistema secomplementa con un diccionario que recoge todos los posibles gastos que se puedan generar en un hotel, indicando a qué cuenta deben imputarse.
 El USALI por su sencillez, puede ser adoptado por cualquier establecimiento con independencia de su tamaño o estructura y, al tratarse de un modelo uniforme y homogéneo permite la comparación entre las distintas explotaciones hoteleras, incluso condistinto sistema organizativo y ubicaciones diferentes.


 
 Así, establece una cuenta de resultados por departamento que, una vez agrupadas, conforma la cuenta de resultados del hotel.
 Los informes de gestión se completan con una gran cantidad de ratios que permiten hacer un seguimiento profundo de la gestión de cada establecimiento en función de un presupuesto, de los datos obtenidos enotros periodos y del resto de los hoteles.
 Otra de las ventajas que encontramos en el USALI es la flexibilidad que presenta en cuanto a la convivencia de las distintas normas contables y fiscales de los distintos países

Últimos Acontecimientos
 Desde esa fecha hasta el presente se han emitido nueve ediciones del sistema, siendo fechada esta última en 1986.
 En el año 1998 en su últimapublicación, la décima edición revisada; se ha presentado un nuevo cambio aunque lo sustancial permaneces. Se modifica el nombre por USALI (Uniform System of Accounts for the Lodging Industry).
 Se unifica con el plan para pequeños hoteles y moteles desarrollado por la American Hotel & Motel Association. Este texto también contempla pronunciamientos del American Institute of Certified PublicAccounts y del Financial Accounting Standard Board.


 La edición y revisión periódica de este sistema es el resultado del trabajo del Comité de Dirección Financiera de la American Hotel & Motel Association, con la participación destacada de las siguientes instituciones:
 Asociación Hotelera de la Ciudad de New York.
 Asociación Internacional de Contadores del Alojamiento.
 Las firmas deContadores Publicos Arthur Andersen, Coopers & Lybrand Panell Kerr Forster, Peat Marwick, Deloitte & Touche y Touche Ross & Co.
 Representantes de las cadenas hoteleras Carnival Hotels, Capstar Hotels, Hotel del Coronado, Sheraton Corporation.
 Profesores de las Universidades Cornell y Michigan.


El prestigio e importancia de las instituciones hoteleras, profesionales y educacionales...