Monografia Hosteria

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI







UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
CARRERA:
INGENIERÍA EN ECOTURISMO
CÁTEDRA:
CERTIFICACIÓN DE EMPRESAS ECOTURÍSTICAS


LATACUNGA-ECUADOR

2013-2014
1. TITULO: ANÁLISIS DE LA SOSTENIBILIDAD DE LA HOSTERÍA “ALMA DEL SUR”.


3.RESUMEN
Vivimos en tiempos en los que los negocios son batallas sangrientas, cuyo único objetivo es destruir a la competencia para ganar territorios (clientes). La sostenibilidad empresarial, y el desarrollo sostenible, se componen de 3 elementos principales: el medioambiental o ecológico, el económico y el social o socio-cultural.
Estos tres elementos, deben estar en equilibrio para que unasociedad, ya sea una empresa, una ciudad, un país, entre otros, puedan perdurar con una ideología enfocada a la utilización responsable de sus recursos, naturales o transformados, logren un equilibrio en las relaciones entre el capital humano y la empresa, así como conciliar los problemas que se desarrollen de los conflictos existentes en el contexto familiar laboral de cada uno, y por supuesto losbeneficios económicos que todas las partes interesadas deben recibir, sin afectar el bienestar de alguno.
La Hostería alma del sur misma que fue objeto de estudio se encuentra ubicada en el sector de Rio blanco de Lasso, la cual no presenta un grado de sostenibilidad debido a que no cuanta con un aporte medioambiental o ecológico, el económico y el socio cultural lo que nos sirvió paradeterminar las necesidades que requiere la empresa y las acciones a tomarse dentro de la misma que nos ayudaran a mejorar y mantener una adecuada sostenibilidad que aporte con el desarrollo de la empresa, la localidad y el medioambiente.









4. INTRODUCCIÓN
En Ecuador se están llevando procesos que logran consolidar la actividad turística como una política de desarrollo económico para elpaís, en la que existen organizaciones interesadas en el desarrollo no solo del turismo convencional que se practica rutinariamente, sino también nace el interés de colaborar con un turismo alternativo comunitario que permita el desarrollo de toda una localidad de una manera sostenible, es aquí en donde empieza a generarse el turismo sostenible como un modelo de desarrollo.
Ahora bien, lasostenibilidad, como modelo para el desarrollo, plantea la necesidad de satisfacer los requerimientos actuales de la sociedad, sin comprometer el derecho de las futuras generaciones de satisfacer las suyas. Esta definición en términos operativos, resulta en una interacción balanceada de tres factores básicos de la industria turística: 1- El uso apropiado de nuestros recursos naturales y culturales; 2-Mejoramiento de la calidad de vida de las comunidades locales; y 3- Éxito económico, que pueda contribuir a otros programas de desarrollo Nacional.
La Región Sierra se encuentra distribuida en 11 provincias y cada una es poseedora de Empresas Ecoturísticas que algunas de ellas no hacen uso racional de los recursos por la falta de conciencia y conocimiento ha generado grandes pérdidas para laempresa como para el medio ambiente.
La Hostería Alma del Sur, es una empresa prestadora de servicios y actividades su infraestructura es moderna con rasgos ancestrales y brinda servicios de alojamiento, restauración, cabalgatas, wiffi, piscinas temperadas y áreas recreativas, pero el problema principal es que no cuentan con los principios de sostenibilidad esta hostería ya que no tiene ningúnaporte con el medio ambiente.
Ya que esta empresas si le gustaría ser certificada pero no saben cómo hacerlo ya que es una empresa nueva en el mercado.
El presente trabajo se realizó con el propósito de conocer como es la sostenibilidad de la Hostería Alma del Sur si se están haciendo uso racional de los recursos en la cual la empresa debe contar con planes para la sostenibilidad para...