Montajes De Mesas

CONGRESOS Y CONVENCIONES (MOBILIARIO Y SETS)

ASIGNATURA: SERVICIOS DE HOSPEDAJE.

CATEDRÁTICO:

EQUIPO: 4

INTEGRANTES:
RODRÍGUEZ MARTÍNEZ ANA KAREN
HERRERA URIBE BRENDA GUADALUPE
RAMÍREZ GODIENES MARÍA FERNANDA
VARONA TORRES ÁNGEL HUMBERTO
(LOS NOMBRES Y APELLIDOS DE MIREYA Y HARUMI [ESPERO ÉSTE BIEN ESCRITO] NO ME LOS SÉ, POR FAVOR ENVÍENME LA PORTADA CON SUS NOMBRES YAAGREGADOS)
GRUPO: 4IV13

FECHA: 2012 ABRIL 11

Congresos y convenciones

En un congreso pretende dar a conocer una serie de datos que proporcionen un contenido real sobre el tema del congreso, desde el punto de vista de los ponentes, los conferencistas y/o debates.
Dependiendo del tipo de congreso, pueden asistir varios cientos de personas, reunidas dentro de un hotel.
El mobiliario utilizadodentro de los congresos y convenciones debe ser adecuado, así que este debe ser adecuado.
Un montaje es la forma, en la que se distribuye el mobiliario, debe ser de acuerdo al tipo de evento.
Es necesario que se consideren determinadas características, como pueden ser; que todos los asistentes tengan buena visibilidad, comodidad, accesibilidad, acceso cercano a sanitarios, entre otros.
Paraello es indispensable examinar todos los espacios, el tamaño del mobiliario, el número de personas, el itinerario programado, accesos y circulación.

Mobiliario:
● Montaje con mesa en “u” o “herradura”:
Tipo de mesa protocolaria que permite una distribución de los comensales alrededor de la mesa, se debe tener en cuenta que no se deben colocar ningún comensal en la parte frontal, delante dedonde esta ubicados los anfitriones, en el caso de una convención.
Esta mesa no debe ser de mas de 1.20 – 1.50 metros de ancho, con el fine de que los comensales puedan platicar sin dificultad.
Este montaje se utiliza en las reuniones de consejos de administración, o en banquetes siempre y cuando no excedan los 50 invitados, en caso de que sea para consejo de administración se coloca una cabecera.Para los banquetes los invitados de honor se colocan al centro de la mesa.

BANQUETES:
Se tiene que tener en cuenta que los individuos estarán tanto más cercanos a la presidencia cuanto mayor sea su categoría, y, a la inversa, cuanto menor categoría más alejados estarán de la presidencia o del anfitrión.
Así pues, como vemos, hay que tener en cuenta en las normas de protocolo tres causas:*sexo.
*edad.
*categoría social.
No obstante, en algunas ocasiones la edad está supeditada a la categoría social.
Mesas para banquetes:
Mesa cuadrada y a la americana.
En montaje a realizar para un menú concertado dependerá de:
*motivos del banquete.
*número de comensales.
*características del local.
Asimismo, la decoración de las mesas será acorde con el motivo del banquete.

Cuandose trate de un homenaje, la mesa presidencial se montará con un número impar de cubiertos. En el caso de una boda, naturalmente el número será par. No obstante, cuando se concierta la comida, se pregunta el número de personas que deben colocarse en la presidencia.
La clase de servicio empleado en este tipo de comidas suele ser el llamado fuente a plato.
ADORNO O DECORACIÓN DE LA MES.
Lasflores sobre la mesa hacen que una comida sencilla resulte más acogedora y alegre.
No nos atrevemos a afirmar que las flores hagan aparecer a los manjares más apetitosos, pero no se puede negar que su colorido acompaña agradablemente a los platos, y por muy adornada que esté una mesa con plata, porcelana y cristal, la primacía corresponde a las flores, pues, por muy sencillas y humildes que sean,proporcionan belleza y alegría.
En la decoración de las mesas, los adornos altos deben suprimirse, siempre equivalen a poner una barricada entre los comensales, frenando las conversaciones. No hay nada más molesto que tener que ladearse hacia un lado y otra para poder ver al vecino de enfrente.
Es un adorno frecuente y muy usado, la colocación de guirnalda o adornos de flores sobre el mantel. No...