Mudas Forzadas

¿Dónde usan mudas forzadas?
La muda forzada se ha utilizado desde hace décadas, por ejemplo: En EE.UU. se usa en más del 75 % de las parvadas de gallinas que producen huevo para plato (Bell, 2003). En México, la muda se utiliza en promedio en un 35 % de las parvadas. En la zona de los Altos Jalisco, México, en los últimos años se ha  utilizado aproximadamente en el 45 % de las parvadas (Datos decampo)
Entre el 2002 y el 2011, se replumaron alrededor de 1.000.000 de reproductoras Cobb 500 y 250.000 gallos Vantress de 65 semanas de edad, trasladados todos desde granjas donde cumplieron su primer ciclo de producción. En el presente trabajo se lograron 103 huevos y casi 75 pollitos BB por ave alojada en un ciclo de 30 semanas de producción, con una mortalidad del 7 %.
La técnica deforzar el cambio del plumaje en las ponedoras con el objeto de optimizar la producción de huevo durante un ciclo más, se utilizó inicialmente en Estados Unidos, en la década de 1960, y actualmente se están estudiando muchos métodos para lograrla. En la práctica, los más populares son los métodos de manejo, de los cuales existe una gran variedad. El método de manejo con restricción del alimento es elmás difundido debido a su bajo costo y alta eficiencia (Rodrigues et al., 1995). En Brasil es común utilizar la técnica del ayuno prolongado (o método de California), aunque se le ha venido cuestionando por perjudicar el bienestar de los animales. Es por ello que continúa la búsqueda de métodos alternativos a la muda forzada convencional de manera acorde con las perspectivas del mercado y lasfuentes productoras
¿Porque se pueden usar Mudas Forzadas en las aves?
Recordemos que las aves en países de estación, en el invierno buscan refugio y entran en un periodo o estado de TORPIDEZ, con el cual disminuyen sensiblemente su metabolismo, iniciando precisamente con la caída de pluma, en su memoria genética, se mantiene este efecto aun en nuestras aves comerciales, razón por la cual, entreotras causas, se les puede practicar la muda forzada.
Los Activistas de bienestar animal se han opuesto a la muda inducida sobre la base de que el ayuno para inducir la muda es cruel. Sin embargo, el grado de ayuno impuesto para inducir la muda debe considerarse en el contexto de las adaptaciones fisiológicas de la gallina. La mayoría de las aves se han adaptado a la explotación, las fuentes dealimentos que se distribuyen de forma desigual tanto en tiempo como espacio, han obligado a las aves a sobrevivir sin comida por períodos indefinidos. Muchas especies también están obligados a ayunar durante períodos prolongados de las condiciones de la migración o incubación. Estas aves tienen una serie de adaptaciones incluyendo la capacidad de acumular reservas de grasa. Además de ladependencia en el catabolismo de los depósitos de grasa abdominal y de otro tipo, las aves de la selva y la gallina comercial tiene la capacidad de consumir los recursos puestos a disposición por la involución del ovario y el oviducto que perdona otra reservas de grasa y proteínas. Es evidente que muchas especies de aves, tales como la aves de la selva, están bien adaptadas para sobrevivir ayunoprolongado. Del mismo modo, parece que la capa comercial (línea genética) es tolerante con el ayuno como lo demuestran reducción de la mortalidad durante la fase de ayuno de mudas inducidas.

¿Retirar completamente el alimento?
Los lotes de ponedoras comerciales en producción, a medida que avanzan la edad, van disminuyendo el porcentaje diario de postura, empeorando al mismo tiempo la calidad de loshuevos producidos. La clara (albumina) va perdiendo viscosidad volviéndose más liquida y la cascara se vuelve más frágil y porosa, aumentando la rotura y perdiendo uniformidad en la coloración cuando se trata de huevos marrones. Esto origina reclamos en los clientes directos o penalizaciones en los pagos, cuando el huevo se entrega a la industria.
El retiro total de alimento permite reducir...