Muestrario de algunos insectos comestibles en México

ABEJAS
HIDALGO, GUERRERO, YUCATAN
Color: Negro con franjas amarillas.
Textura: Dura al tacto
Sabor: Seco y picante (consumida generalmente con miel)

GUSANO DE MAGUEY
HIDALGO, OAXACA, ESTADODE MEXICO y D.F.
Color: Blanquecino o amarillento
Textura: Rugosa, suave y entre húmedo o viscoso
Sabor: Amargo y cierto parecido a leche

AVISPAS
GUERRERO, MICHOACAN, VERACRUZ, YUCATANColor: Negro con franjas amarillas
Textura: Dura al tacto
Sabor: Parecido al de los piñones

CHAPULINES
OAXACA, VERACRUZ, TABASCO, CAMPECHE, YUCATAN, MORELOS, PUEBLA, MICHOACAN, D.F.
Color: Verdosoy con matises parecidos al gris
Textura: Entre crujiente y suave dependiendo de la parte que se toca pero un tanto pastoso al probarlo
Sabor: Parecido al limón inicialmente, pero despues es salado ytierroso

CHINCHES
MORELOS, ESTADO DE MEXICO, HIDALGO, VERACRUZ, GUERRERO, PUEBLA, SAN LUIS POTOSI
Color: Tonos de verde claros y oscuros
Textura: Entre suave y crujiente
Sabor: Algo amargo ycon un parecido a la canela
#Debe consumirse crudo pues no soporta la cocción y ayuda con la artritis

CHINICUILES
GERRERO, OAXACA, MORELOS, TLAXCALA E HIDALGO
Color: Rojizo
Textura: Suave,rugosa y un poco viscosa
Sabor: Agridulce

ESCAMOLES
HIDALGO, ESTADO DE MEXICO, D.F., TLAXCALA, NUEVO LEON Y MICHOACAN
Color: Blanquizco
Textura: Suabe y untuosa
Sabor: Cremoso y ligeramentedulce

ESCARABAJOS
HIDALGO, TABASCO, GUERRERO, VERACRUZ, ESTADO DE MEXICO, NAYARIT, D.F., CHIAPAS
Color: Entre marron y negro
Textura: Crujiente (si es el escarabajo), suave (si es su larva)Sabor: Amargo

LIBELULAS
SONORA Y ESTADO DE MEXICO
Cabeza más ancha que el resto del cuerpo, un abdomen largo y delgado y cuatro alas membranosas transparentes.

MARIPOSAS
OAXACA, PUEBLA, HIDALGOY D.F
Han desarrollado dibujos en las alas que imitan los de especies no comestibles

MOSCAS
ESTADO DE MEXICO Y NAYARIT Color:Negro
Textura: Crujiente por fuera y Blando por dentro
Sabor:...