musica regia

En esta etapa se explica el primer periodo de la colonización española, en donde se incluyen sucesos como: la fundación de la ciudad, su forma y diseño y el reparto desolares entre los conquistadores.
A la llegada de los españoles México-Tenochtitlán era una isla; los españoles con hábitos, costumbres y técnicas diametralmente diferentestuvieron muchas dificultades para adaptarse al carácter lacustre de la ciudad. Silvio Zavala
En esa época la gente del interior del país compraba sus mercaderías en loscomercios que estaban alrededor de la plaza mayor, también a las afueras de la ciudad se encontraban las pulperías de campo donde la gente se acercaba para comprar sus provisiones,jugar a las cartas, a la taba, tomar unos ricos mates o beber aguardiente.
Era posible conseguir objetos europeos comprados de contrabando a algún barco inglés que seacercaba a la costa. en la Recova de la Plaza Mayor.
Muchas familias de escasos recursos tenían una empresa familiar que les alcanzaba para cubrir sus necesidades básicas, Algunasconfeccionaban cigarros, tejidos y comidas típicas que vendían por las calles de la ciudad. Alfonso Reyes
(1453)… el apetito de la cocina europea procura nueva ruta haciael paraíso de las especias, y resulta el descubrimiento de América.

CONQUISTA Y COMIDA
Consecuencias del encuentro de dos mundos
Janet Long
La llegada de los europeos aAmérica a un continente hasta entonces desconocido puso en contacto dos mundos diversos, con culturas, historias y tradiciones propias. Los españoles trajeron a América,junto con su lengua, su religión y sus costumbres, plantas y animales que cambiaron para siempre la dieta del Nuevo Mundo. Las nuevas fuentes de proteínas introducidas enriquec