nada

VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS
El proceso digestivo es específico para cada especie animal, pero puede agruparse a los animales en dos grupos importantes según su fisiología digestiva: monogástricos, que comprende cerdos, conejos, caballos y aves; y poligástricos o rumiantes, que incluye a los bovinos, ovinos y caprinos
 
Las diferencias más importantes entre unos y otros afectan a ladigestión de los hidratos de carbono, cuyos nutrientes finales son básicamente glucosa en los monogástricos y ácidos grasos volátiles en los rumiantes. La principal función de la glucosa y de los ácidos grasos volátiles en el animal será el suministro de energía, aunque también intervienen en la síntesis de otros compuestos, tales como la lactosa de la leche.
La digestión de las proteínas presentanotables diferencias en unos y otros. En los dos casos los nutrientes finales son aminoácidos, pero mientras que en los monogástricos éstos serán sólo aquellos que se encontraban en los alimentos, en los rumiantes, proceden en parte de los alimentos y en parte de los microorganismos que se encuentran en su tubo digestivo. Los aminoácidos serán utilizados por el animal para la síntesis de proteínasprincipalmente.
La digestión de las grasas, proporciona a los dos grupos de animales monoglicéridos, ácidos grasos y glicerina, cuyo destino principal será proporcionar energía al animal.
 
Como resultado del proceso digestivo el valor potencial de un alimento, que habíamos estimado por su composición en principios inmediatos, se ve reducido a aquella parte de los nutrientes que es absorbida, elresto de ellos, no digerido, se pierde con las heces.
 
Para cuantificar la pérdida asociada  al proceso digestivo se emplea el concepto de nutriente digestible, que se calcula como diferencia entre nutriente ingerido por el animal y nutriente excretado en las heces durante un período determinado de alimentación, y se expresa  normalmente en porcentaje (Coeficiente de digestibilidad, CD)
 
           Nutriente ingerido – nutriente en heces
CD= ------------------------------------------------------ x 100     
                           Nutriente  ingerido
 
Una segunda valoración nutritiva del alimento para el ganado más ajustada a la realidad será su contenido en Proteína digestible (PD), Energía digestible (ED), etc.
VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS
El proceso digestivo esespecífico para cada especie animal, pero puede agruparse a los animales en dos grupos importantes según su fisiología digestiva: monogástricos, que comprende cerdos, conejos, caballos y aves; y poligástricos o rumiantes, que incluye a los bovinos, ovinos y caprinos
 
Las diferencias más importantes entre unos y otros afectan a la digestión de los hidratos de carbono, cuyos nutrientes finales sonbásicamente glucosa en los monogástricos y ácidos grasos volátiles en los rumiantes. La principal función de la glucosa y de los ácidos grasos volátiles en el animal será el suministro de energía, aunque también intervienen en la síntesis de otros compuestos, tales como la lactosa de la leche.
La digestión de las proteínas presenta notables diferencias en unos y otros. En los dos casos losnutrientes finales son aminoácidos, pero mientras que en los monogástricos éstos serán sólo aquellos que se encontraban en los alimentos, en los rumiantes, proceden en parte de los alimentos y en parte de los microorganismos que se encuentran en su tubo digestivo. Los aminoácidos serán utilizados por el animal para la síntesis de proteínas principalmente.
La digestión de las grasas, proporciona a los dosgrupos de animales monoglicéridos, ácidos grasos y glicerina, cuyo destino principal será proporcionar energía al animal.
 
Como resultado del proceso digestivo el valor potencial de un alimento, que habíamos estimado por su composición en principios inmediatos, se ve reducido a aquella parte de los nutrientes que es absorbida, el resto de ellos, no digerido, se pierde con las heces.
 ...