Nananada

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  • Publicado : 2 de diciembre de 2010
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Albóndigas de Carne con Salsa de Tomate
Ingredientes:
* 500 gr de carne molida
* 1 diente de ajo
* 1 cda, de perejilpicado
* 2 huevos
* Aceitunas verdes, orégano, sal, pimienta, nuez moscada
* 2 cebollas,
* 2 tomates,
* Pimentón, laurel, perejil, ajo
* 2 cucharones decaldo de carne
* 1 taza de aceite
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Preparación
Mezclar la carne con las aceitunas chicas, el perejil, el ajo, orégano, nuez moscada, los huevos, y salpimentar,poner en una tacita de harina todo esto y formar las albóndigas.
Freír /Salsa: Cortar las cebollas, y dorarlas junto con el ajo, el perejil, laurel, salpimentar, agregar los tomates yel caldo y cocinar 5 min.
Agregar las albóndigas fritas y cocinar un poco más

Ingredientes de la Receta de Comidas Francesas – Quiche Lorraine:
• Harina, 150 grs.
• Manteca, 75grs.

• huevos 3
• panceta ahumada 150 grs.
• queso rallado 80 grs.
• crema de leche 150 cc
• sal
• pimienta
• nuez moscada
Elaboración de la Receta de Comidas Francesas –Quiche Lorain:
1. Colocar la harina sobre la mesada formando una corona, añadir un huevo, la sal, la manteca trozada y unir los ingredientes hasta formar una pasta homogénea.
2. Dejarreposar en la heladera por 30 minutos cubierta con papel film.
3. Cubrir un molde de 18 cm. de diámetro, picar la masa, cubrirla con papel aluminio y cocinarla a blanco, en hornoprecalentado a 180º durante 15 minutos.
4. Cortar la panceta en lonjas y dorar ligeramente, batir los huevos restantes y mezclar con la crema de leche y condimentar.
5. Retirar la masa delhorno, colocar las lonjas de panceta, el queso en el interior y la mezcla de huevos y crema encima, hasta la superficie.
6. Hornear por 25 minutos, dejar reposar 10 minutos y servir.
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