Nanotecnologia En La Industria Alimentaria

Informe

1 ¿Qué es la nanotecnología?
Para comprender ¿que es la nanotecnología? es necesario conocer el termino “nano” símbolo “n”, es un prefijo de la SIU (Sistema internacional de unidades)que indica un factor 10-9 (millonésima parte de un metro) como ejemplo tenemos: si juntamos 5 átomos y los ponemos en línea recta, ahí juntamos un nanómetro. La nanotecnología es un campo de lasciencias aplicadas dedicado el control y manipulación de la materia a una escala menor que un micrómetro, es decir a nivel de átomos y moléculas.
2. Campos de acción de la nanotecnología
Lasposibilidades que ofrece son múltiples y ya hay en el mercado productos aplicados en la medicina y la cirugía (constituyen el 21% de los negocios nanotecnológicos de los Estados Unidos. Ejemplo: El vendajetrabajará liberando antibióticos desde nanocápsulas desencadenado por la presencia de bacterias patógenas que causan la enfermedad, el cual se centrará en el tratamiento antes de que la infección seapodere), en la informática (la potencia de las computadoras ha aumentado y lo seguirá haciendo), la alimentación (suministro de energía), la construcción de edificios (cementos, pinturas especiales), loscosméticos, tejidos textiles y sistemas para purificación y desalinización de agua.
Los siguientes son algunos usos comunes de la nanotecnología en los mercados :
* Sensores: detectan aromas ypresencias que caracterizan la calidad de bebidas y productos
* Nuevos materiales con elevada resistencia
* Embalajes de productos alimenticios con características de barrera contrapenetración de gases y capacidad de indicar el estado de conservación
* Cosméticos para la protección de la radiación solar
* Revestimientos superficiales resistentes
* Nuevas prótesis eimplantes
* Productos para micro mecánica y microelectrónica
3. Aplicación en la industria alimentaria
La nanotecnología se ha descrito como la nueva revolución industrial, que revolucionara...