Naturaleza De Las Enzimas

República Bolivariana de Venezuela
U. E. “Alejandro de Humboldt”
Inscrito en el M.E N° S-2198 D-1608
Maturín, Edo. Monagas
Área: Ciencias Biológicas.
4to Año “A”.

Demostración de la naturaleza de las enzimas, sus funciones, propiedades e importancia mediante la elaboración de distintos experimentos.

Prof.:Realizado por:
Thoisbet Bejarano. Alejandro Gómez.Andrea Ystúriz.
Lurelvia Velásquez.

Maturín, 3 de Diciembre de 2012.

Demostración de la naturaleza de las enzimas, susfunciones, propiedades e importancia mediante la elaboración de distintos experimentos.

Contenido
Objetivos 2
Generales: 2
Específicos: 2
Antecedentes 2
Bases Teóricas. 4
Materiales 7
Alumno 7
Laboratorio 8
Pre-Laboratorio 8
Procedimientos 9
Experiencia 1. Acción de la enzima catalasa 9
Experiencia 2. Naturaleza orgánica de las enzimas 9
Experiencia 3. Efecto de lacantidad de enzima sobre la velocidad de reacción 10
Laboratorio 10
Experiencia 2. Naturaleza orgánica de las enzimas 11
Experimento 3. Efecto de la cantidad de enzima sobre la velocidad de reacción 11
Post-Laboratorio 12
Instrumento de Recolección de Datos 14
Experiencia 2. Naturaleza orgánica de las enzimas. 14
Experiencia 3. efecto de la cantidad de enzima sobre la velocidad dereacción 14
Experiencia 4. Efecto de la temperatura sobre la velocidad de reacción 14
Análisis y discusión de resultados 15
Experiencia 1. Acción de la enzima catalasa 15
Experiencia 2. Naturaleza orgánica de las enzimas 15
Experiencia 3. Efecto de la cantidad de enzima sobre la velocidad de reacción 16
Conclusiones 18
Experiencia 1. Acción de la enzima catalasa. 18
Experiencia 2.Naturaleza orgánica de las enzimas 18
Experiencia 3. Efecto de la cantidad de enzima sobre la velocidad de reacción. 18
Experiencia 4. Efecto de la temperatura sobre la velocidad de reacción. 18
Anexos 19
Fuentes Bibliográficas 20

Introducción.
Una enzima es una molécula proteica que interviene en todas las reacciones de degradación o de síntesis que se dan en la célula. Las enzimas son deacción específica ya que actúan exclusivamente catalizando un tipo de reacción química. Es un biocatalizador porque acelera la velocidad de las reacciones químicas, actúan en pequeñas cantidades y permanece inalterada después de la reacción donde participa.

Las enzimas se pueden clasificar según su estructura, en simples y compuestas. Son simples cuando están formadas sólo por proteínas y soncompuestas cuando están formadas por una parte proteica y una prostética.

Un catalizador es una sustancia, sea un compuesto o elemento, que tiene la posibilidad de acelerar (catalizador positivo) o retardar (catalizador negativo o inhibidor) una reacción química, con la particularidad de que estos catalizadores permanecen sin alteraciones. A este proceso se lo denomina catálisis. Los catalizadoresno modifican el balance energético final sino que contribuyen a permitir que el equilibrio se alcance con mayor o menor rapidez. Algunos catalizadores actúan modificando las superficies, permitiendo la reunión o división, depende el caso, de dos o más reactivos químicos.

Objetivos
Generales:
* Demostrar las características de las enzimas, sus funciones e importancia tanto en el medio...