Naturaleza

CHICHARRON EN SALSA VERDE
INGREDIENTES:
1/4 kg. de chicharrón de cueritos 10 tomatillos verdes 3 ó más chiles serranos o jalapeños 2 ó más dientes de ajo | 1/2 cebolla 8 ramitas de cilantro salal gusto aceite |
PREPARACION:
Se quitan las cáscaras a los tomatillos, se enjuagan y se cuecen en un traste con agua junto con los chiles. Ya que están cocidos se pasan a la licuadora junto conla cebolla, el ajo y el cilantro, usando la misma agua en que se cocieron los tomatillos y el chile se procede a licuar todo. En un cazuela se pone aceite al gusto y cuando ya está caliente se vacíatodo lo que se licuo. Al momento en que la salsa hierve se le agrega el chicharrón en trozos no muy grandes. Se le agrega sal. En caso de que la salsa quede espesa se agrega agua caliente. Se baja laflama y se deja el chicharrón hasta que hierve todo el guisado. Este platillo es delicioso acompañado de frijoles o bien en burritos o gorditas. |

ENFRIJOLADAS
INGREDIENTES
6 Porciones
1 tazade Agua
1 1/2 taza de Frijoles Molidos Bayos
18 tortillas de maíz, pasadas por aceite
150 g de queso Manchego, rallado
1/2 cebolla, en rodajas
1 lata de media crema |
PREPARACION:
Frielos frijoles molidos, despues agrega el agua y ponlo a hervir 3 minutos, moviendo constantemente. Moja las tortillas en la crema de frijol, dóblalas y acomódalas en platos, báñalas con la salsarestante y adorna con el queso , la cebolla y la media crema.

Nota: Puedes servirlo con chorizo frito. Envia tu receta |

GORDITAS DE HARINA

INGREDIENTES
Se puden rellenar de casi todo, comolos burritos, en este caso, lo haremos de papas con chorizo y sugerimos otros rellenos. INGREDIENTES |

PARA LA MASA: 1/2 kg. de harina 100 gr. de mantequilla o manteca 1 cda. de royal sal al gustoagua para amasar | PARA EL RELLENO: 1/2 kg. de papas 1 tripa de chorizo |
PREPARACION:
Amase la harina como para tortillas. Agrege a la harina cernida , el royal, la sal, y luego la manteca o...