Negocios Del Giarsol

Negocios agropecuarios

GIRASOL





Índice:

- Introducción…………………………………………………… pág. 3
- Producción mundial………………………………………. Pág. 4
-Consumo mundial…………………………………………..Pág. 6
- Stock mundial…………………………………………………Pág. 7
- Derivados……………………………………………………….Pág.7
-Comercio mundial…………………………………………..Pág.11
-Características del mercado……………………………Pág.14
- Comercialización…………………………………………….Pág.15
-Consumo interno……………………………………………Pág. 18
-Exportación……………………………………………………Pág.22
-Margen Bruto………………………………………………Pág.24
-Actualidad………………………………………………..Pág.25
-Bibliografia………………………………………………….Pág.30

Por su excelente calidad nutricional, el cultivo de girasol se destina, fundamentalmente, a la producción deaceite para el consumo humano.
Durante los años 80, la producción mundial mostraba dos polos bien definidos, situación que, con matices, se mantiene hasta el presente: en primer lugar, la entonces Unión Soviética reunía alrededor del 30% de la producción, seguida por la Argentina, que generaba aproximadamente un 20%.
Con la disgregación de la Unión Soviética, la producción y el comerciomundial de girasol se concentraron en solo dos países: Rusia y Ucrania, que aun mantienen importantes niveles de producción y de exportación de grano de aceite,
En nuestro país, la falta de estabilidad en los rendimientos y la rentabilidad determinaron que esta oleaginosa se fuera desplazada de algunas zonas por otros cultivos, fundamentalmente por la soja. Sin embargo, la Argentina aun mantiene supuesto entre los exportadores de primer nivel en el mercado internacional de aceite de girasol, desplazado por Ucrania al segundo lugar en las últimas campañas.
 
Producción mundial:
El girasol pertenece a la familia de las oleaginosas; como tal, su cultivo tiene como objetivo principal obtener la materia prima necesaria para la producción de aceite. Su semilla es precisamente la de mayorcontenido graso y alcanza valores del orden del 45% o superiores.
Si se considera la cosecha de los siete principales granos oleaginosos, en el ciclo 2009/10 la producción mundial ascendió a 415 millones de toneladas.
Dentro de este grupo, la participación del girasol, con 31,3 millones de toneladas producidas, alcanzo el 7,5% detrás de la soja, la colza y el algodón.
A diferencia de otros granosoleaginosos, como la soja y la colza, la producción de girasol no evidencia un gran crecimiento. Por el contrario, si se toma como referencia el periodo 2005/06-2009/10, se observa que la producción mundial de girasol tuvo un incremento del 3,3% mientras que la soja revelo un crecimiento del 11% en el mismo periodo. En igual lapso, la colza, el segundo grano oleaginoso si se considera elcontenido graso de su semilla, incremento su producción en un 18%.
La superficie cultivada con girasol mostro una evolución positiva durante la última época, al pasar de 19,9 a 23,2 millones de hectáreas. Sin embargo, en ese periodo no se manifestó una tendencia sostenida en el área bajo cultivo, sino que en las variaciones entre años consecutivos, se alternaron aumentos con descensos. De esta forma,durante el ciclo 2008/09 se alcanzo el máximo de 23,39 millones de hectáreas, mientras que el mínimo de la serie correspondió al periodo 2001/02, con 18,8.
En cuanto a la distribución de la superficie cultivada, el girasol muestra un abrumador predominio del hemisferio norte. Efectivamente, con excepción de la Argentina, todos los grandes productores se localizan por encima de la línea del Ecuador,lo que determina que el área cultivada en el hemisferio sur alcance solo el 10% del total mundial, aproximadamente.
En la década analizada, la producción mundial de girasol oscilo entre los 21,4 y los 33,1 millones de toneladas, con el pico máximo en el ciclo 2008/2009, lo que coincide con el registro de mayor superficie cultivada dentro de ese periodo.
En el periodo 2001/02, la productividad...