NEGOCIOS INTERNACIONALES
Páginas: 18 (4267 palabras)
Publicado: 2 de diciembre de 2013
♥AGUAYMANTOhttp://www.youtube.com/watch?v=GLZQ7G_dxc0&feature=related
INTRODUCCIÓN http://www.youtube.com/watch?v=dmGvPBNg8DA&feature=related
El Aguaymanto o tomatillo (Physalis peruviana), es oriundo de los Andes Peruanos siendo un arbusto que prospera desde el nivel del mar hasta los 3 300 msnm, cuya fruta se consume fresca (excelente fuente de vitaminas A, C y B), de igual manera enforma de mermeladas, licores, vinagres y conservada en almíbar, etc. Actualmente el Aguaymanto se cultiva fuera del Perú con otros nombres entre los cuales está Colombia (uchuva), y África del Sur (cape gosseberry) por ejemplo.
Perú inició la exportación del producto Aguaymanto orgánico a Alemania, a través de la alianza estratégica entre pequeños agricultores y la Municipalidad de la localidadde San Pablo, el Gobierno Regional de Cajamarca y la empresa Agro Andino. El Aguaymanto es un fruto altamente cotizado en los mercados internacionales, dada su gran versatilidad para la actividad culinaria, su exótica apariencia, y singular sabor.
GENERALIDADES
Sus frutos son esferas de un color amarillo dorado anaranjado, son pequeñas y de un gusto agradable, simétrica y comestible. Estafruta nativa peruana constituye una parte importante de la dieta alimenticia del sector rural y se caracteriza por ser rústica, por cuanto crecen y se propagan en forma silvestre el fruto contiene en su interior unas 100 a 300 semillas.
Su estructura interna es similar a la de un tomate en miniatura. La baya varía de color amarillo al amarillo naranja cuando madura, y está recubierta con un cáliz.Su sabor varía desde ácido hasta muy agrio. Se consume al natural, en ensaladas, helados y tartas. Es un fruto muy rico en vitaminas.
SIEMBRA Y RENDIMIENTO
El Aguaymanto se siembra en surcos (2.0 m entre líneas y 1.5 m entre plantas, aprox. 3300 plantas por ha), los rendimientos oscilan entre 7 a 10 t/ha; los eco tipos empleados se diferencian principalmente por elcolor, verde amarillo (verde limón) y el color naranja. Sin embargo, el mercado cada vez más competitivo y exigente ha hecho que los cultivadores de Aguaymanto estén convencidos que el incremento tanto de la productividad como en la calidad radica en el cambio tecnológico (riego por goteo, certificación internacional de preferencia a lo ecológica u orgánica) y calidad genética de la semilla (eco tiponaranja de mayor productividad y de mayor mercado.)
SIEMBRA
En esta etapa existe un conjunto de factores que influyen para obtener fruta de mayor calidad utilizando el mejor manejo del cultivo: factores ambientales, prácticas de manejo agronómico y controles fitosanitarios. Los factores ambientales comprenden: la altura sobre el nivel del mar, la temperatura, la luminosidad, el viento y lahumedad. Los factores agronómicos comprenden: calidad del material de siembra, control de malezas, manejo de aspectos fitosanitarios, programa de fertilización, sistema de riego y drenaje, y los sistemas de poda. El cuidado extremo de estos factores puede hacer la diferencia entre una fruta que cumpla con los estándares de calidad para exportación y una fruta de buena calidad clasificada para elmercado nacional.
NOMBRES DEL FRUTO EN EL MUNDO
ESTADOS UNIDOS: Golden Berry, Peruvian ground cherry, Peruvian cherry.
COLOMBIA: Uchuva, Uvilla.
PERU: Aguaymanto, Capulí, Tomatillo, Tomate de bolsa.
MEXICO: Cereza del Perú.
ESTACIONALIDAD Y COSECHA
El Aguaymanto por ser una fruta que crece en forma silvestre en las zonas andinas del Perú, su producción es durante los 12meses del año, cosechándose cada 15 días.
Es un fruto no climatérico, esto quiere decir que puede ser almacenado para su posterior transformación, además no requiere de estacionalidad, sino que se adapta a distintos climas, y como única condición para su cultivo es el suministro de agua.
La cosecha se inicia entre los 3 y los 5 meses después del trasplante, dependiendo de la altitud donde...
INTRODUCCIÓN http://www.youtube.com/watch?v=dmGvPBNg8DA&feature=related
El Aguaymanto o tomatillo (Physalis peruviana), es oriundo de los Andes Peruanos siendo un arbusto que prospera desde el nivel del mar hasta los 3 300 msnm, cuya fruta se consume fresca (excelente fuente de vitaminas A, C y B), de igual manera enforma de mermeladas, licores, vinagres y conservada en almíbar, etc. Actualmente el Aguaymanto se cultiva fuera del Perú con otros nombres entre los cuales está Colombia (uchuva), y África del Sur (cape gosseberry) por ejemplo.
Perú inició la exportación del producto Aguaymanto orgánico a Alemania, a través de la alianza estratégica entre pequeños agricultores y la Municipalidad de la localidadde San Pablo, el Gobierno Regional de Cajamarca y la empresa Agro Andino. El Aguaymanto es un fruto altamente cotizado en los mercados internacionales, dada su gran versatilidad para la actividad culinaria, su exótica apariencia, y singular sabor.
GENERALIDADES
Sus frutos son esferas de un color amarillo dorado anaranjado, son pequeñas y de un gusto agradable, simétrica y comestible. Estafruta nativa peruana constituye una parte importante de la dieta alimenticia del sector rural y se caracteriza por ser rústica, por cuanto crecen y se propagan en forma silvestre el fruto contiene en su interior unas 100 a 300 semillas.
Su estructura interna es similar a la de un tomate en miniatura. La baya varía de color amarillo al amarillo naranja cuando madura, y está recubierta con un cáliz.Su sabor varía desde ácido hasta muy agrio. Se consume al natural, en ensaladas, helados y tartas. Es un fruto muy rico en vitaminas.
SIEMBRA Y RENDIMIENTO
El Aguaymanto se siembra en surcos (2.0 m entre líneas y 1.5 m entre plantas, aprox. 3300 plantas por ha), los rendimientos oscilan entre 7 a 10 t/ha; los eco tipos empleados se diferencian principalmente por elcolor, verde amarillo (verde limón) y el color naranja. Sin embargo, el mercado cada vez más competitivo y exigente ha hecho que los cultivadores de Aguaymanto estén convencidos que el incremento tanto de la productividad como en la calidad radica en el cambio tecnológico (riego por goteo, certificación internacional de preferencia a lo ecológica u orgánica) y calidad genética de la semilla (eco tiponaranja de mayor productividad y de mayor mercado.)
SIEMBRA
En esta etapa existe un conjunto de factores que influyen para obtener fruta de mayor calidad utilizando el mejor manejo del cultivo: factores ambientales, prácticas de manejo agronómico y controles fitosanitarios. Los factores ambientales comprenden: la altura sobre el nivel del mar, la temperatura, la luminosidad, el viento y lahumedad. Los factores agronómicos comprenden: calidad del material de siembra, control de malezas, manejo de aspectos fitosanitarios, programa de fertilización, sistema de riego y drenaje, y los sistemas de poda. El cuidado extremo de estos factores puede hacer la diferencia entre una fruta que cumpla con los estándares de calidad para exportación y una fruta de buena calidad clasificada para elmercado nacional.
NOMBRES DEL FRUTO EN EL MUNDO
ESTADOS UNIDOS: Golden Berry, Peruvian ground cherry, Peruvian cherry.
COLOMBIA: Uchuva, Uvilla.
PERU: Aguaymanto, Capulí, Tomatillo, Tomate de bolsa.
MEXICO: Cereza del Perú.
ESTACIONALIDAD Y COSECHA
El Aguaymanto por ser una fruta que crece en forma silvestre en las zonas andinas del Perú, su producción es durante los 12meses del año, cosechándose cada 15 días.
Es un fruto no climatérico, esto quiere decir que puede ser almacenado para su posterior transformación, además no requiere de estacionalidad, sino que se adapta a distintos climas, y como única condición para su cultivo es el suministro de agua.
La cosecha se inicia entre los 3 y los 5 meses después del trasplante, dependiendo de la altitud donde...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.