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CLASIFICACION DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
 
Por el momento los especialistas han descubierto muchas y variadas formas de clasificar a este tipo de alimentos que son parte de nuestra dietadiaria y esenciales por el valor nutricional que nos brindan.
Algunas de estas clasificaciones son por:
·         Sus partes comestible
·         Sus usos
·         Sus componentes biológicos
Entreotros pero estos siendo los mas conocidos y usados, sin excluir su importancia.
Pero ante de todo esto se tiene que saber que es un alimento de origen vegetal:
Ø  Alimentos de origen vegetal:
Sonaquellos que provienen partes comestibles de ciertas o la mayoría de las plantas. Son muy ricos en sustancias nutritivas que ayudan a:
·         Mantener la piel saludable.
·         Proteger elproceso visual.
·         Asegurar el crecimiento normal de todo el cuerpo
·         Combatir las infecciones.
 
Donde se dividen en dos grupos muy grandes:
ü  Frutas y hortalizas.
ü  Verduras,cereales y granos
 
Hortalizas y frutas: se caracterizan por contener carbohidratos oazúcares y vitaminas A y C, especialmente los vegetales de color verde y amarillo intenso y las frutas. Estassustancias nutritivas carbohidratos y vitaminas A y C, contribuyen a mantener en buen estado los tejidos.                                                                                                      La vitamina A que se encuentran en vegetales o frutas, tienen propiedades anti-infecciosas y favorecen el proceso visual. La vitamina C encontrada en las frutas, ayuda en la formación de las células yevita elcáncer, mientras que los carbohidratos proporcionan el combustible necesario al cuerpo. En general, este grupo, por su contenido en celulosa, ayuda en las funciones intestinales.                                                                                               
Hortalizas: contienen entre un 70 y un 95% de agua. Son importantes por su contenido de calcio y hierro. Pero su...