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La cocina japonesa se caracteriza por utilizar alimentos sanos y bajos en calorías, como el pescado, el pollo, el arroz o los fideos que se combinan además con verduras y setas. Entre las recetas decomida japonesa más fáciles de preparar en casa destaca el yakimeshi, arroz frito, el ramen, que es una sopa típica y el sushi.Recetas de cocina japonesa: Ramen, yakimeshi y sushi
El ramen es unasopa típica japonesa con fideos y que acepta tanto carne como pescado. Los ingredientes necesarios para preparar este plato para cuatro personas son: una carcasa de un pollo entero, dos cebollas, doszanahorias, un puerro y una ramita de apio; 500 gramos de fideos chinos, 500 gramos de lomo de cerdo, jengibre, salsa de soja, sake y brotes de soja.
Lo primero que hay que hacer es preparar el caldocon el pollo, las zanahorias y las cebollas. Mientras preparamos el cerdo, que lo ponemos a freír con 3 cucharadas de aceite. Tras eliminar el exceso de grasa y aceite añadiremos unas 8 cucharadas desalsa de soja más 3 o cuatro de sake, una cucharada de azúcar y un poco de jengibre pelado. A continuación se cubre con agua con agua y se deja hervir a fuego suave durante aproximadamente 40 minutos.Una vez tenemos ambos caldos listos, preparamos los fideos tan como indican las instrucciones y se mezcla en una cazuela los 2 litros de caldo de pollo, con cuatro cucharadas de soja, unas ochocucharadas del caldo de cerdo y sal al gusto. La carne de cerdo se corta en tiras y se mezcla junto con los fideos y el caldo. Para decorar el plato se puede usar cebolleta picada o brotes de soja.Recetas de comida japonesa: Yakimeshi

El yakimeshi de verduras es muy sencillo de preparar en casa, sus ingredientes son: dos tazas de arroz cocido, verduras (las que nos gusten) picadas en trocitospequeños, 3 dientes de ajo picados, una cucharada de aceite de canola y una cucharadita de shoyu. Además, este arroz acepta también carne o huevo, pero es opcional por lo que os sugerimos que lo...