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04/08/2010

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La realidad sobre ácido úrico y
dieta. ¿Por qué es importantecontrolarlo y cómo lo puedo
controlar?
Tengo el ácido úrico alto…. Cada vez
son más las personas que al
realizarse su chequeo anual con el
médico reciben la noticia de niveles
elevados de ácido úrico. ¿Pero qué
significa esto?
Contrario a otras patologías comunes
como azúcar en sangre elevada
(diabetes), colesterol alto,
triglicéridos altos, etc., poco se
conoce y se habla sobre quéexactamente significa tener el ácido
úrico alto, ¿es un riesgo o no?, ¿lo ha
aumentado algo que estoy
comiendo?, etc. Y es que hasta hace
poco se consideraba simplemente
asociado a la enfermedad
cardiovascular, y se recomendaba
disminuir los niveles solamente
cuando se llegaba a desarrollar la
condición conocida como "gota".
Sin embargo, estudios recientes han
demostrado que sí es un riesgoindependiente de enfermedad del
corazón, y debe dársele la misma
importancia que otros factores de
riesgo.
El principal problema asociado a sus
niveles elevados es que provoca una
disminución del óxido nítrico. Este
compuesto es esencial para dos
cosas:

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1. Actúa sobre el endotelio, el tejido
de los vasos sanguíneos. El óxido
nítrico es lo que les permite
contraerse y relajarse, por lo que al
disminuirse se favorece la
hipertensión, así como se facilita
también la formación de placa de
colesterolsobre los vasos
sanguíneos.
2. Es necesario para facilitar la
absorción de la glucosa a través de la
insulina, por lo tanto, una disminución
lleva a resistencia a insulina, principal
causa del síndrome metabólico.
Por lo tanto, si quiere proteger su
corazón, disminuir sus niveles de
ácido úrico, debe estar también de N°
1 en su lista. D e hecho, es igual de
importante que reducir susniveles de

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Dieta y Ácido Úrico
colesterol, y triglicéridos.
¿Qué lo ocasiona?
El ácido úrico es producto del
metabolismo de las purinas
(componentes de ciertas proteínas) y
se produce de forma natural en el
organismo.
Al existir más purinas en el cuerpo,
aumentan las concentraciones de
ácido úrico en sangre. Esto se
conocecomo hiperuricemia. Las
concentraciones normales del ácido
úrico en sangre son 7mg/dl para
hombres y para las mujeres 6 mg/dl.
Entre más tiempo se mantenga la
hiperuricemia, mayor es la
posibilidad de llegar a desarrollar la
famosa gota. ¿Por qué empieza a
aumentar anormalmente?
La acumulación se da por
alteraciones en el metabolismo del
ácido úrico, que pueden ser
heredadas.
Hay dos...