Nivel De Conocimiento Sobre La Industrialización Alimentaria De Los Estudiantes Del Tercero Grado Del Nivel Secundario De La I.E.P.P. ‘Santa Rosa De Lima’

INSTITCIÓN EDUCATIVA PRIVADA PARROQUIAL
“Santa Rosa de Lima”
Promovido por la Diócesis de Chimbote

“Nivel de conocimiento sobre la industrialización alimentaria de los estudiantes del tercero grado del nivel secundario de la I.E.P.P. ‘Santa Rosa de Lima’ ”, CHIMBOTE - 2012

Proyecto de Investigación Científica
AUTOR: ---------------------------------------------------
ASESOR:----------------------------------------------------

CHIMBOTE – PERÚ
2012

DEDICATORIA
A mis padres, por su Amor, Cuidado
y Aliento que me brindan día a día para poder seguir adelante y superar mis metas trazadas.

A mis padres, por su Amor, Cuidado
y Aliento que me brindan día a día para poder seguir adelante y superar mis metas trazadas.

Ami hermano, por su apoyo, compañía y comprensiónincondicional que siempre me brinda, por los bonitos momentos que viví desde la infancia y siempre cree en mí.

Ami hermano, por su apoyo, compañía y comprensión incondicional que siempre me brinda, por los bonitos momentos que viví desde la infancia y siempre cree en mí.

Amis amistades, por enseñarme el verdadero sentido de la amistad y por las buenas experiencias que recorrí, de las cualesaprendí a superar los problemas.

Amis amistades, por enseñarme el verdadero sentido de la amistad y por las buenas experiencias que recorrí, de las cuales aprendí a superar los problemas.

AGRADECIMIENTO

Al profesor John Fernando Ruiz Alvarado, por su asesoramiento científico y estímulo para seguir creciendo intelectualmente; a todos mis profesores del colegio que desde un comienzome enseñaron y a todos los que me apoyaron en la realización de este trabajo.

Al profesor John Fernando Ruiz Alvarado, por su asesoramiento científico y estímulo para seguir creciendo intelectualmente; a todos mis profesores del colegio que desde un comienzo me enseñaron y a todos los que me apoyaron en la realización de este trabajo.

A Dios por haberme dado la vida, por las infinitasbendiciones recibidas, por haberme dado una familia, por su incondicional Amor de Padre y a La Virgen María por su bondad infinita.

A Dios por haberme dado la vida, por las infinitas bendiciones recibidas, por haberme dado una familia, por su incondicional Amor de Padre y a La Virgen María por su bondad infinita.

Amis compañeros del colegio, por su amistad, cariño y apoyo, por laoportunidad de haber podido aprender y crecer juntos, por haber compartido preocupaciones, pero también gratificaciones.

Amis compañeros del colegio, por su amistad, cariño y apoyo, por la oportunidad de haber podido aprender y crecer juntos, por haber compartido preocupaciones, pero también gratificaciones.

Página
Página
ÍNDICE

CARÁTULA……………………………………………………………….….. i
DEDICATORIA……………………………………………………………….ii
AGRADECIMIENTO ………………………………………………………….iii
ÍNDICE ………………………………………………………………………… iv
RESUMEN ……………………………………………………………………..v
ABSTRACT …………………………………………………………………….vi

I. INTRODUCCIÓN

1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN:

1.1. Antecedente del problema………………………………… 08
2.2. Justificación……………………………………………….. 08
2.3. Formulación del problema…………………………………09

2. MARCO TEÓRICO:
3.1. Industrialización alimentaria
a. Origen
b. Procesos
b.1. Manipulación
b.2. Almacenamiento
b.3. Extracción
b.4. Elaboración
b.5. Conservación
b.6. Envasado
c. Sectores
c.1. Cárnica
c.2. Pesquera
c.3. Láctea
c.4. Avícola
c.5. De las Bebidas
d. Educación en los alimentos

3. HIPÓTESIS……………………………………………..4. OBJETIVOS…………………………………………….

II. MATERIAL Y MÉTODOS

1.

III.

RESUMEN

El presente estudio se realizó con el propósito de medir el nivel de conocimiento sobre la industrial alimentario en los estudiantes del tercero de secundaria de la I.E.P.P. “Santa Rosa de Lima”, en el 2012.
El proyecto se ejecutará en la Institución Privada PARROQUIAL “Santa Rosa...