NMX FRIJOL

NMX-FF-038-SCFI-2002
PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO INDUSTRIALIZADOS PARA
CONSUMO HUMANO - FABACEAS - FRIJOL (Phaseolus
vulgaris L.) - ESPECIFICACIONES Y MÉTODOS DE PRUEBA
(CANCELA A LA NMX-FF-038-1995-SCFI)
NON INDUSTRIALIZED FOOD PRODUCTS FOR HUMAN
CONSUMPTION - FABASEOUS - BEANS (Phaseolus vulgaris L.)
- SPECIFICATIONS AND TEST METHODS

NMX-FF-038-SCFI-2002

INDICE DEL CONTENIDO

Número delcapítulo

Página

1

Objetivo y campo de aplicación

1

2

Referencias

1

3

Definiciones

2

4

Clasificación y designación del producto

6

5

Especificaciones

8

6

Muestreo

8

7

Métodos de prueba

11

8

Marcado, etiquetado, envase y embalaje

19

9

Apéndices normativos

20

10

Bibliografía

25

11

Concordancia con normas internacionales

26

NMX-FF-038-SCFI-2002

PREFACIO
En la elaboraciónde la presente norma participaron las siguientes instituciones y
dependencias:
U

AGROPRODUCTORES DE ROMITA S.P.R.

U

ALMACENADORA MERCADER S.A. DE C.V.

U

ASOCIACIÓN
NACIONAL
DEPARTAMENTALES, A.C.

U

CÁMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE CONSERVAS ALIMENTICIAS

U

COLEGIO DE POSTGRADUADOS - PROGRAMA DE AGROINDUSTRIAS

U

CONFEDERACIÓN DE CÁMARAS NACIONALES DE COMERCIO

U

CONFEDERACIÓN NACIONALCAMPESINA

U

CONFEDERACIÓN NACIONAL DE COMERCIANTES DE CENTRALES DE
ABASTO A.C.

U

CONFEDERACIÓN NACIONAL DE PROPIETARIOS RURALES

U

CONSEJO MEXICANO DEL FRIJOL A.C.

U

CONSERVAS LA COSTEÑA S.A. DE C.V.

U

FOMENTO E INGENIERIA EN COMERCIALIZACIÓN S.A. DE C.V.

U

FRIJOLES SELECTOS DEL BAJÍO S.P.R.

U

GOBIERNO DEL ESTADO DE ZACATECAS
Secretaría de Desarrollo Agropecuario.

U

GOBIERNO DELESTADO DE GUANAJUATO
Secretaría de Desarrollo Agrícola.

U

INSTITUTO MEXICANO DE NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN A.C.

DE

TIENDAS

DE

AUTOSERVICIO

Y

NMX-FF-038-SCFI-2002

U

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y
PECUARIAS

U

INTEGRADORA ESTATAL DE PRODUCTORES
ESTADO DE DURANGO S.A. DE C.V.

U

INTEGRADORA ESTATAL DE PRODUCTORES DE FRIJOL DE ZACATECAS
S.A. DE C.V.

U

NESTLÉMÉXICO S.A. DE C.V.

U

PROCURADURÍA FEDERAL DEL CONSUMIDOR

U

PRODUCTOS VERDE VALLE S.A. DE C.V.

U

PROEMPA S.A. DE C.V.

U

SABORMEX S.A. DE C.V.

U

SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL,
PESCA Y ALIMENTACIÓN
Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (ASERCA);
Dirección General de Fomento a la Agricultura;
Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y CalidadAgroalimentaria (SENASICA)
– Dirección General de Sanidad Animal;
Subsecretaría de Agricultura - Dirección de Sistemas Productivos.

U

SECRETARÍA DE ECONOMÍA
Dirección General de Comercio Interior y Economía Digital
Dirección del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados.

U

SERVIAGRO

U

SOCIEDAD MEXICANA DE NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN S.C.

U

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHAPINGOAGROPECUARIOS DEL

NMX-FF-038-SCFI-2002

CDU: 634.2
CANCELA A LA
NMX-FF-022-1995-SCFI

SECRETARÍA DE
ECONOMÍA

PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO INDUSTRIALIZADOS PARA
CONSUMO HUMANO - FABACEAS - FRIJOL (Phaseolus
vulgaris L.) - ESPECIFICACIONES Y MÉTODOS DE PRUEBA
(CANCELA A LA NMX-FF-038-1995-SCFI)
NON INDUSTRIALIZED FOOD PRODUCTS FOR HUMAN
CONSUMPTION - FABASEOUS - BEANS (Phaseolus vulgaris L.)
-SPECIFICATIONS AND TEST METHODS

1

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

Esta norma mexicana establece las especificaciones de calidad que debe reunir el
frijol (Phaseolus vulgaris L.) para consumo humano, en sus diferentes clases y
variedades, que se comercializan en territorio nacional.

2

REFERENCIAS

Para la correcta aplicación de la presente norma mexicana se debe consultar las
siguientes normas mexicanasvigentes:
NMX-B-231-1990

Cribas para clasificación de materiales granulares.
Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de
la Federación el 9 de enero de 1991.

NMX-Y-111-SCFI-2001

Alimentos para animales - Muestreo de alimentos
balanceados e ingredientes mayores para animales.
Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de
la Federación el 18 de julio de 2001....