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  • Publicado : 7 de octubre de 2010
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Ingredientes:
* 1 tarro de leche condensadaleche condensada
por evaporación se le extrae parte del agua y se le agrega el azúcar.
* 2 huevos
* 1 clara
* el jugo de 3 limones
*2 cucharaditas de mantequilla
* 1/2 taza de harina aprox.
* 4 cucharadas de azúcar para almíbar

Elaboración de Receta Pie de limón:
* En un boll se ponen la harina cernida, las 2yemas, la mantequilla y con las manos se une hasta formar una masita blanda, y se forra el molde de tortas, se pone al horno por unos minutos para cocerla,
* Mientras tanto con la leche condensada yel jugo de los limones se baten hasta unirlos y se hace una crema espesa,
* Una vez cocida la masa se vacía sobre esta, la crema espesa, y sobre esta crema, se añaden las 3 claras batidas a nievecon almibar,
* Se pone al horno nuevamente para que las claras se doren, se sirve muy frio.
12 PIEZAS | CLARAS DE HUEVO |
1 TAZA | AZUCAR |
12 PIEZAS | YEMAS DE HUEVO |
2 TAZAS | HARINADE TRIGO CERNIDA (320 GRS.) |
** PARA LA | CREMA |
1 LATA | LECHE CONDENSADA (397 GRS.) |
1 LATA | LECHE EVAPORADA (381 MILILITROS) |
1 LATA | MEDIA CREMA |
1/4 TAZA | BRANDY (60MILILITROS) |
1 CUCHARADITA | VAINILLA ESENCIA |
** PARA EL | MERENGUE |
3 PIEZAS | CLARAS DE HUEVO |
1/4 CUCHARADITA | CREMOR TARTARO |
1/2 TAZA | AZUCAR GLASS (90 GRS.) |
Preparación
1.PRECALIENTA EL HORNO A 200°C.
2. BATE LAS CLARAS CON 1/2 TAZA DE AZUCAR, HASTA OBTENER UN PUNTO DE TURRON.
3. BATE LAS YEMAS CON EL RESTO DEL AZUCAR HASTA OBTENER UN PUNTO DE CORDON.
4.MEZCLA CUIDADOSAMENTE AMBOS BATIDOS JUNTO CON LA HARINA EN FORMA ENVOLVENTE.
5. VIERTE LA PREPARACION EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO Y ENHARINADO.
6. HORNEA 25 MINUTOS, RETIRA DEL HORNODEJA ENFRIAR Y DESMOLDA. PICA EL PASTEL UN POCO Y BAÑALO CON LA CREMA.
7. PARA LA CREMA:
8. LICUA LAS LECHES Y LA MEDIA CREMA CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.
9. BAÑA EL PASTEL Y...
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