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BIOMOLÉCULAS Y NUTRICIÓN
Víctor Dumar Quintero Castaño 1

RESUMEN
Los primeros átomos se generaron después de una gran explosión ocurrida hace
mas de 40 billones de años, con los cuales se comenzaron a formar los primeros
compuestos químicos lo que permitió posteriormente la biosíntesis de las primeras
formas de vida. Estas nuevas vidas fueronevolucionando hasta crear los organismos
complejos que hoy se conocen. Para que estos seres vivos puedan vivir necesitan
el aporte continuo de materia y energía para que puedan llevar a cabo todos sus
procesos metabólicos conducentes al crecimiento y desarrollo. Este proceso para los
seres humanos se denomina nutrición. La nutrición se basa en la ingestión, digestión
y absorción de losnutrientes en el tracto intestinal hasta el torrente sanguíneo, con el
fin de que sean distribuidos por todas las células. Gracias a esta distribución todas
las células pueden obtener energía y realizar todas sus funciones biológicas.
PALABRAS CLAVE: Biomoléculas, nutrientes, nutrición.

Químico, Magister en Química. Docente Investigador. Grupo de Investigación en Enfermería y Salud Pública.Corporación Universitaria Empresarial Alexander von Humboldt.

Revista de Investigaciones ALETHEIA 155

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BIOMOLECULES AND NUTRITION
ABSTRACT
The first atoms were generated after a great explosion 40 trillions of years ago with
which the first chemical compounds begun and later allowed the biosynthesis of the
first forms of life. These new lives were evolving until create the complex organisms
that we know today. To live these beings need the continuous contribution ofmatter
and energy so that they carry out all conducive metabolic processes of growth and
development. This is the process that in the case of human beings we denominate
nutrition. The nutrition is based on the ingestion, digestion and absorption of the
nutrients in the intestinal tract to the sanguineous torrent in order to distribute them
to every cell. Thanks to this distribution all the cellscan obtain energy and do all the
biological functions.
KEYWORDS: Biomolecule, Nutrients, Nutrition.

156  Corporación Universitaria Empresarial Alexander von Humboldt

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INTRODUCCIÓN
El ser humano explica su funcionamiento desde el punto de vista químico ya que
antes de ser una maquina celular perfecta, es una serie de compuestos químicos
con funciones especificas, que a su vez se conforman de la unión de millones de
átomos que le aportan características químicas y físicas diferentes a cada unade las
moléculas que componen. La interacción de los compuestos químicos sintetizados
a nivel celular da como resultado la formación de tejidos y órganos con funciones
determinadas y con características fisiológicas y bioquímicas diferentes. Pero para
que los órganos funcionen a la perfección debe existir un aporte constante a la célula
de materia orgánica e inorgánica para se inicie lasíntesis de estas moléculas. Esto se
realiza mediante un proceso fisiológico denominado nutrición, el cual consiste en la
incorporación diaria y constante de todos los compuestos químicos necesarios para
el normal funcionamiento de una célula. Estos compuestos químicos, denominados
nutrientes, son las proteínas, los carbohidratos, las grasas, las vitaminas, los
minerales y el agua. El cuerpo...