norma 043 alimentos



NORMA 043.


El propósito fundamental de esta Norma es establecer los criterios generales que unifiquen y den congruencia a la Orientación Alimentaria dirigida a brindar a la población,opciones prácticas con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades. Así como elementos para brindar información homogénea yconsistente, para coadyuvar a promover el mejoramiento del estado de nutrición de la población y a prevenir problemas de salud relacionados con la alimentación. La orientación alimentaria esprioritaria y debe proporcionarse a toda la población, es conveniente que atienda a los intereses del público en general, de los grupos vulnerables en especial y que tome en cuenta a la industria y a otrosgrupos interesados.
Los contenidos de orientación alimentaria se deben basar en la identificación de grupos de riesgo, desde el punto de vista nutricional, la evaluación del estado de nutrición, laprevalencia y magnitud de las enfermedades relacionadas con la nutrición de la población y por último la evaluación de la disponibilidad y capacidad de compra de alimentos, por parte de los diferentessectores de la población.
 Esta Norma Oficial Mexicana establece los criterios que deben seguirse para orientar a la población en materia de alimentación, La norma es de observancia obligatoria para laspersonas físicas o morales de los sectores público, social y privado, que forman parte del Sistema Nacional de Salud, que ejercen actividades en materia de orientación alimentaria. Esta normacomprende los siguientes puntos y criterios.












PRACTICA “LA MERMELADA”.
CATALINA MAYER.
ANTONIO CERVERA P.
TAE, CONSERVACION DE ALIEMENTOS.
5 to SEMESTRE.







“MERMELADADE KIWI”





MERMELADA DE KIWI.
La mermelada de kiwi no es un artículo muy habitual en nuestros supermercados, Con los kiwis se puede elaborar una mermelada deliciosa, con una textura muy...