Norma mexicana limon

NMX-FF-087-SCFI-2001

CDU: 631.576:634.0.33 CANCELA A LA NMX-FF-087-1995-SCFI

SECRETARÍA DE ECONOMÍA

PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO INDUSTRIALIZADOS PARA USO HUMANO - FRUTA FRESCA - LIMÓN MEXICANO (Citrus aurantifolia Swingle) - ESPECIFICACIONES (CANCELA A LA NMX-FF-087-1995-SCFI) NON INDUSTRIALIZED FOOD PRODUCTS FOR HUMAN USE FRESH FRUIT - MEXICAN LIME (Citrus aurantifolia Swingle)SPECIFICATIONS

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OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

Esta norma mexicana establece las especificaciones mínimas de calidad que debe cumplir el limón mexicano (Citrus aurantifolia Swingle) de la familia Rutaceae, para ser comercializado en estado fresco y en territorio nacional, después de su acondicionamiento y envasado. Se excluye el limón mexicano para procesamiento industrial.

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REFERENCIASPara la correcta aplicación de esta norma se deben consultar las siguientes normas mexicanas vigentes: NMX-FF-006-1982 Productos alimenticios no industrializados para uso humano – Fruta fresca - Terminología. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación 10 de junio de 1982.

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NMX-FF-009-1982

Productosalimenticios no industrializados para uso humano – Fruta fresca - Determinación del tamaño en base al diámetro ecuatorial. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación 10 de junio de 1982. Productos alimenticios no industrializados para uso humano – Fruta fresca - Determinación del contenido de jugo en frutas cítricas en base al peso. Declaratoria de vigencia publicada en elDiario Oficial de la Federación 10 de junio de 1982. Muestreo para la inspección por atributos - Parte 1: Información general y aplicaciones. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 28 de octubre de 1987. Muestreo para la inspección por atributos - Parte 2: Método de muestreo, tablas y gráficas. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de laFederación el 28 de octubre de 1987. Muestreo para la inspección por atributos - Parte 3: Regla de cálculo para la determinación de planes de muestreo. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 31 de julio de 1987.

NMX-FF-012-1982

NMX-Z-012/1-1987

NMX-Z-012/2-1987

NMX-Z-012/3-1987

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DEFINICIONES

Para los propósitos de esta norma se aplican lasdefiniciones indicadas en la norma mexicana NMX-FF-006 (véase 2 Referencias), así como la que se indica a continuación: 3.1 Limón mexicano

Lima de jugo ácido, de forma oval u oval a esférica, perteneciente a la familia Rutaceae del género Citrus y especie aurantifolia, con semilla, de cáscara delgada, de color verde al amarillo conforme avanza su madurez.

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CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTONMX-FF-087-SCFI-2001 3/9

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4.1

Clasificación

El limón mexicano objeto de la aplicación de esta norma se clasifica en tres grados de calidad como se indica a continuación: Extra Primera Segunda

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ESPECIFICACIONES

El limón mexicano objeto de la aplicación de esta norma debe cumplir con las especificaciones que se indican a continuación: 5.1 a) b) c) d) e) f) g) h) i)Mínimas Estar enteros; Tener consistencia firme; Ser de forma y color característicos de la especie; Estar sanos; Estar exentos de daños causados por plagas; Estar limpios, exentos de materia extraña; Exentos de humedad exterior anormal; Exentos de cualquier olor extraño; y Presentar un estado de madurez adecuado para su comercialización, distribución y consumo. Madurez y color Madurez

5.25.2.1

El limón mexicano debe presentar un grado de madurez fisiológica o punto sazón mínimo, el cual se determina de la siguiente manera: Por el contenido de jugo, que no debe ser menor de 45 % en peso. Lo anterior se verifica de acuerdo a lo indicado en la norma mexicana NMX-FF-012 (véase 2 Referencias).

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5.2.2

Color

El limón...