NORMA DEL LIMON

CLASIFICACIÓN Y DESIGNACIÓN
6.1 Clasificación
El limón objeto de este pliego de condiciones, solo tiene un grado de calidad: “Calidad
Suprema”.


6.2 Designación
El producto objeto deeste pliego de condiciones se designa en base a su nombre, color,
tamaño y grado de calidad. En la designación, se considera la variedad de Limón
Mexicano “Lima Mexicana” (Citrus aurantifoliaSwingle).
7. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
7.1 Sensoriales
El producto objeto de este Pliego de condiciones, debe cumplir con las siguientes
especificaciones sensoriales:
Deben ser limones:
SinDaños
• Sanos interior y exteriormente
• Libres de enfermedades
• Exentos de plagas
• Exentos de daños causados por plagas
• Libres de pudrición

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• Limpios
• Exentos demateria extraña visible (tierra, manchas o residuos químicos o
de materia orgánica)
• Libres de escamas
• Libres de costras o roña
• Libres de manchas por contacto
• De consistencia firme
•Exentos de magulladuras
• Libres de degradación de la punta floral
• De sabor y olor característicos
• Exentos de cualquier olor y/o sabor extraño
• De aspecto fresco
• Libres de manchas deaceite (oleocelosis)
• Libres de piel dura o seca
• Libres de daños por baja temperatura
• Libres de señales de haber sido expuestos a altas temperaturas
• Enteros
• Con el Pedúnculo adherido,o con muestras de que se separó naturalmente
• Libres de heridas sin sanar
• Libres de daño causado por la maquinaria o por las uñas del personal.
Sin Defectos
• Bien desarrollados
• Deforma característica
• Libres de aberraciones genéticas, de desórdenes fisiológicos
• Libres de defectos ocasionados por efectos meteorológicos, por desbalance
nutricional o por factores del medio(clima, suelo, agua)
• De textura uniforme
• De coloración uniforme
• Exentos de manchas por sombreado
Es característica de este fruto el que, habiendo cicatrizado la unión con el cáliz, éste...